動物生產(chǎn)系統(tǒng)與工程學(xué)科是在原“養(yǎng)羊?qū)W”、“ 養(yǎng)馬學(xué)”、“ 動物生產(chǎn)學(xué)”學(xué)科基礎(chǔ)上，經(jīng)過幾代專家學(xué)者近半個世紀(jì)不懈努力，逐步發(fā)展壯大和設(shè)立的。實(shí)行學(xué)位制度后，養(yǎng)羊?qū)W、養(yǎng)馬學(xué)等學(xué)科合并為動物生產(chǎn)學(xué)學(xué)科，并于1984年2月被國務(wù)院學(xué)位辦批準(zhǔn)為碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)。1998年6月，以動物生產(chǎn)學(xué)碩士學(xué)位點(diǎn)為基礎(chǔ)，申報動物遺傳育種與繁殖學(xué)博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)取得成功。2003年6月，畜牧學(xué)一級學(xué)科獲準(zhǔn)博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)，并于12月自設(shè)“動物生產(chǎn)系統(tǒng)與工程”二級學(xué)科博士、碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)，從而保持和提升了原動物生產(chǎn)學(xué)學(xué)科點(diǎn)研究生培養(yǎng)水平和層次。
本學(xué)科現(xiàn)有教學(xué)研究人員17名，其中教授4名，副教授5名；博士生導(dǎo)師2名，碩士生導(dǎo)師7名。學(xué)科負(fù)責(zé)人為博士研究生導(dǎo)師羅玉柱教授，現(xiàn)為甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)科技處處長、研究測試中心主任，兼任《中國農(nóng)業(yè)科學(xué)》編委、《甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報》編委、中國農(nóng)學(xué)會秸稈資源綜合利用分會常務(wù)理事等。
本學(xué)科已形成的研究方向有：1）羊牛生產(chǎn)系統(tǒng)。以西北地區(qū)優(yōu)勢畜種—綿羊、山羊、牦牛等草食動物為研究對象，開展其種質(zhì)資源評價與利用、品種選育與良種化技術(shù)、草原放牧生產(chǎn)系統(tǒng)、動物安全生產(chǎn)技術(shù)體系等領(lǐng)域研究工作，為草食動物優(yōu)質(zhì)高效安全生產(chǎn)提供理論指導(dǎo)和技術(shù)支撐。2）現(xiàn)代家禽生產(chǎn)。主要研究家禽生產(chǎn)、管理（包括環(huán)境控制）的關(guān)鍵技術(shù)及新工藝、新模式；研究禽肉、蛋產(chǎn)品品質(zhì)的營養(yǎng)調(diào)控和遺傳控制。3）豬生產(chǎn)。主要研究豬健康養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)和新工藝、新模式；研究豬營養(yǎng)、遺傳育種理論和技術(shù)；研究豬肉品質(zhì)營養(yǎng)調(diào)控和遺傳控制。
目前，學(xué)科點(diǎn)專家主持國家級、省部級科研項(xiàng)目20余項(xiàng)，有較為充足的科研經(jīng)費(fèi)和相對穩(wěn)定的研究基地。主要項(xiàng)目包括：“雜交生產(chǎn)灘羔羊肉的效果研究”、“多胎綿山羊品種引進(jìn)及推廣利用”、“肉羊多胎多羔品系選育及產(chǎn)業(yè)化基地建設(shè)”、“肉羊多胎多羔快繁系選育與多羔基因分子標(biāo)記”、“應(yīng)用mtDNA D-環(huán)序列分析綿羊遺傳多樣性與起源”、“ 甘南州牦牛復(fù)壯（改良）技術(shù)與推廣”、“ 牛性別控制技術(shù)——流式細(xì)胞儀分離牛精子技術(shù)研究與推廣”（甘肅省農(nóng)業(yè)生物技術(shù)研究與應(yīng)用開發(fā)項(xiàng)目）、“中國綿羊抗腐蹄病及耐寒基因分子標(biāo)記技術(shù)體系研究”（國家‘863’計(jì)劃課題）、“荷斯坦奶牛X/Y精子分離技術(shù)與性控胚胎移植”（甘肅省科技攻關(guān)項(xiàng)目）等。
學(xué)科點(diǎn)教師積極組織和參加重要國際、國內(nèi)學(xué)術(shù)交流活動，與美國、加拿大、新西蘭、澳大利亞及德國等國家相關(guān)院校或?qū)I(yè)有長期學(xué)術(shù)聯(lián)系。許多專家和學(xué)術(shù)骨干應(yīng)邀出國考察和參加國際學(xué)術(shù)會議等，并邀請國外相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜覟楸緦W(xué)科師生開展學(xué)術(shù)活動；每年派遣部分優(yōu)秀博士、碩士研究生到國外科研機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)深造。
本學(xué)科開設(shè)了現(xiàn)代生物技術(shù)與動物育種、動物繁殖原理與技術(shù)、動物生態(tài)與環(huán)境控制、動物營養(yǎng)與飼養(yǎng)學(xué)、動物生產(chǎn)體系與安全生產(chǎn)、動物生產(chǎn)系統(tǒng)與工程Seminar等6門學(xué)位課程。旨在針對中國西北畜禽生產(chǎn)優(yōu)勢，努力培養(yǎng)既能把握國際科技前沿動態(tài)，又能面對中國國情的動物生產(chǎn)高層次研究型人才、技術(shù)專家和經(jīng)營管理復(fù)合型人才，為提升畜禽產(chǎn)品數(shù)量、質(zhì)量和效益提供人才和科技支撐。