廣東金融學(xué)院工商管理學(xué)院酒店管理專業(yè)簡介 正文

一、專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)針對我國特別是廣東地區(qū)旅游酒店管理行業(yè)對人才的迫切需要，培養(yǎng)適應(yīng)社會主義現(xiàn)代化需要，具有良好的道德品質(zhì)和學(xué)術(shù)修養(yǎng)，德、智、體、美全面發(fā)展，掌握現(xiàn)代化酒店管理的先進(jìn)理念、基本理論、專業(yè)知識和基本技能，有較高外語水平，有較強(qiáng)業(yè)務(wù)能力，能在現(xiàn)代化酒店、酒店管理公司、酒店集團(tuán)以及高檔社區(qū)物業(yè)管理公司從事酒店和服務(wù)管理的國際化、德、智、體、美全面發(fā)展的應(yīng)用型高級管理人才。
二、培養(yǎng)規(guī)格和培養(yǎng)要求
本專業(yè)主要學(xué)習(xí)管理學(xué)方面的基本理論和基本知識，接受酒店經(jīng)營與管理的基本理論與實踐操作技能的基本訓(xùn)練，具有理論分析和實務(wù)操作的基本能力。
通過學(xué)習(xí)，畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾個方面的素養(yǎng)、知識和能力：
1、 掌握旅游管理類學(xué)科的基本理論和基本知識；
2、 具有正確的人生觀和價值觀；
3、 具有深厚的文化修養(yǎng)、良好的心理素質(zhì)、良好的協(xié)作能力和創(chuàng)新的思維方式，具有扎實的專業(yè)理論基礎(chǔ)和較強(qiáng)的實際應(yīng)用能力；
4、 具備酒店管理職業(yè)的基本素養(yǎng)；
5、 具備良好的文明禮貌修養(yǎng)，具有良好的人際溝通能力；
6、 具有較高的外語水平，具有良好的國際交流能力；
7、 掌握酒店經(jīng)營與管理各崗位的基本技能。
三、專業(yè)核心課程
本專業(yè)核心課程旅游學(xué)概論、酒店管理概論、酒店前廳管理、酒店客房管理、酒店餐飲管理、酒店人力資源管理、酒店客戶管理、酒店財務(wù)管理、酒店戰(zhàn)略與集團(tuán)化管理、酒店品牌建設(shè)與管理、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)管理、酒店商務(wù)英語、酒店公關(guān)禮儀等。
四、專業(yè)特色
為了滿足珠三角地區(qū)酒店及旅游住宿業(yè)人才需求，發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢及區(qū)位特色，突出我校“地方性”和“國際化”的辦學(xué)特色，努力培養(yǎng)“品格、知識、技能”三位一體、具有國際化酒店服務(wù)與管理標(biāo)準(zhǔn)化職業(yè)素養(yǎng)的應(yīng)用型酒店管理人才。本專業(yè)已擁有完備的教學(xué)計劃和教學(xué)體系，教師兼具優(yōu)秀的教學(xué)能力和豐富的酒店管理實踐經(jīng)驗，且已出版以酒店經(jīng)營管理為核心的一整套酒店管理相關(guān)教材，為人才培養(yǎng)奠定扎實基礎(chǔ)。與廣州酒店行業(yè)協(xié)會及多家星級酒店建立良好合作關(guān)系，為開展“移動課堂”教學(xué)活動與行業(yè)精英專業(yè)講座等“走出去”、“請進(jìn)來”系列活動提供機(jī)會，為學(xué)生專業(yè)實踐提供平臺。

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