姓名 徐超 性別 男 出生年月 1983.9

民族 漢族 籍貫 河南洛陽(yáng) 政治面貌 中共黨員

部門(mén) 食品科學(xué)與工程系 職稱(chēng) 講師 職務(wù)

辦公地址 7號(hào)樓219 辦公電話(huà) 37163558150 E-mail chaohu115@163.com

教授課程 食品機(jī)械與設(shè)備、食品工藝學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工、面米食品焙烤工藝學(xué)

研究方向 天然產(chǎn)物生理活性評(píng)價(jià)及應(yīng)用、農(nóng)產(chǎn)品精深加工

教育經(jīng)歷 2011.10—2012.12，美國(guó)馬里蘭大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品學(xué)院，聯(lián)合培養(yǎng)博士研究生 2009.09—2013.06，西北農(nóng)林科技大學(xué)，食品科學(xué)專(zhuān)業(yè)，導(dǎo)師樊明濤教授，博士 2006.09—2009.06，西北農(nóng)林科技大學(xué)，糧食、油脂及植物蛋白工程專(zhuān)業(yè)，碩士 2001.09—2005.06，西北農(nóng)林科技大學(xué)，食品科學(xué)與工程學(xué)院，本科

工作經(jīng)歷 2013.9—至今，就職于河南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院，講師。

學(xué)術(shù)社會(huì)兼職 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)高級(jí)會(huì)員、河南省黃酒協(xié)會(huì)理事、美國(guó)IFT高級(jí)會(huì)員，Nutrition and Food Science、Carbohydrate Polymers、Food & Function等SCI期刊審稿人。

科研項(xiàng)目 1. 燕麥膠對(duì)速凍湯圓品質(zhì)影響機(jī)制研究，河南省高等學(xué)校重點(diǎn)科研項(xiàng)目，15A550020，2015.1-2016.12，主持。 2.裸燕麥葡聚糖對(duì)運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練大鼠糖代謝及其緩解疲勞機(jī)制研究，自然科學(xué)類(lèi)青年創(chuàng)新基金，30601459，2015.10-2018.9，主持。

論文論著 1、Chao Xu, Junli Lv, Y. Martin Lo, Steve Cui, Mingtao Fan, Xinzhong Hu. Effects of oat β-glucan on endurance exercise and its anti-fatigue properties in trained rats. Carbohydrate Polymers. 2013, 92(2): 1159-1165. 2、Chao Xu, Junli Lv, Shuiping You, Qiong Zhao, Xingyun Chen, Xinzhong Hu. Supplementation with oat protein ameliorates exercise-induced fatigue in mice. Food & Function. 2013, 4: 303-309. 3、Chao Xu, Junli Lv, Mingtao Fan, Xinzhong Hu, Y. Martin Lo. Oat β-glucan ameliorates exercise-induced oxidative organ injury via its antioxidant effects. Food Chemistry.2013. 4、Xiao-Hui Xing, Zheng-Mao Zhang, Xin-Zhong Hu, Rui-QinWu, Chao Xu. Antidiabetic effects of Artemisia sphaerocephala Krasch. gum, a novel food additive in China, on streptozotocin-induced type 2 diabetic rats. Journal of Ethnopharmacology. 2009, 125(2009): 410-416. 5、Zhang Peipei, Hu Xinzhong, Zhen Hongmin, Xu Chao, Fan Mingtao. Oat β-glucan Increased ATPases Activity and Energy Charge in Small Intestine of Rats. J. Agric. Food Chem., 2012, 60 (39), 9822–9827. 6、You Shuiping, Hu Xinzhong, Zhao Qiong, Chen Xingyun, Xu Chao. Oat β-glucan inhibits lipopolysaccharide-induced nonalcoholic steatohepatitis in mice. Food Funct. 2013 Sep, 4(9): 1360-8. 7、徐超,胡新中,羅勤貴,張正茂. 燕麥對(duì)小鼠抗疲勞作用的研究[J]. 中國(guó)糧油學(xué)報(bào),2009,(09):36-39. 8、徐超. 燕麥對(duì)小鼠抗疲勞作用的研究[A]. 中國(guó)作物學(xué)會(huì)、福建農(nóng)林大學(xué).2008中國(guó)作物學(xué)會(huì)學(xué)術(shù)年會(huì)論文摘要集[C].中國(guó)作物學(xué)會(huì)、福建農(nóng)林大學(xué):,2008:1. 9、劉文勝,胡新中,徐超,薛秋梅. 不同滅酶處理對(duì)燕麥粉品質(zhì)的影響[J]. 麥類(lèi)作物學(xué)報(bào),2010,(03):564-567. 10、胡新中. 燕麥與抗疲勞[N]. 中國(guó)食品質(zhì)量報(bào),2009-12-22(004). 11、甄紅敏,欒廣忠,胡新中,張培培,徐超,鄭建梅. 滅酶方法對(duì)燕麥淀粉和蛋白質(zhì)體外消化特性的影響[J]. 麥類(lèi)作物學(xué)報(bào),2011,(03):475-479. 12、張培培,樊明濤,胡新中,甄紅敏,徐超. 燕麥全粉和燕麥β-葡聚糖對(duì)大鼠生長(zhǎng)和血液生化指標(biāo)的影響[J]. 中國(guó)糧油學(xué)報(bào),2010,(09):27-31. 13、宋一諾,謝新華,艾志錄,王娜,徐超,潘治利,賀平. 月桂酸對(duì)不同直鏈淀粉含量小麥淀粉黏滯性和質(zhì)構(gòu)特性的影響[J]. 中國(guó)糧油學(xué)報(bào),2016,(09):52-56+63. 14、王娜,范會(huì)平,潘治利,石聚領(lǐng),王棟梁,徐超,石聚領(lǐng),艾志錄. 速凍微波方便粥紅棗山藥粥的研制[J]. 浙江農(nóng)業(yè)科學(xué),2015,(11):1782-1785+1793. 15、艾志錄,王棟梁,范會(huì)平,石聚領(lǐng),徐超,李璽,宋一諾,王娜. 棗多糖和黃酮抗氧化互作效應(yīng)研究[J]. 現(xiàn)代食品科技,2015,(11):86-91.

成果獎(jiǎng)勵(lì) 1、 速凍食品生產(chǎn)流通過(guò)程中致病菌消長(zhǎng)模型及安全控制技術(shù)研究，河南省科技廳，登記號(hào)：9412016Y0527，第五完成人，2016，3； 2、 不同品種小麥PPO活性分布及品質(zhì)適應(yīng)性的研究，河南省科技廳，登記號(hào)：9412016Y0488，第九完成人，2016,3； 3、 速凍食品中致病菌亞只是損傷修復(fù)及檢測(cè)技術(shù)研究，河南省科技廳，登記號(hào)：9412016Y0525，第十完成人，2016,3

學(xué)術(shù)交流經(jīng)歷 1、 2016 年中國(guó)農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程分會(huì)學(xué)術(shù)年會(huì)，湖北武漢，2016,11； 2、 第三屆全谷物食品與健康國(guó)際研討會(huì)，河南開(kāi)封，2016,10； 3、 2015中日功能性食品交流論壇，論壇Post：Oat β-glucan ameliorates exercise-induced oxidative organ injury via its antioxidant effects，陜西楊凌，2015,10； 4、 全國(guó)燕麥?zhǔn)w麥營(yíng)養(yǎng)與加工會(huì)議，匯報(bào)題目“燕麥葡聚糖的熒光標(biāo)記和體內(nèi)代謝研究”，陜西西安，2014,11； 5、 2012 IFT學(xué)會(huì)年會(huì)，匯報(bào)題目：The anti-fatigue effect of oats on mice，美國(guó)拉斯維加斯，2012,6； 6、 第十屆親水膠體國(guó)際會(huì)議，中國(guó)上海；2010,6；

榮譽(yù)稱(chēng)號(hào) 1、 河南農(nóng)業(yè)大學(xué)第十二期青年教師培訓(xùn)班，結(jié)業(yè)證書(shū)，河南農(nóng)業(yè)大學(xué)，2013,12； 2、 第十屆青年教職工英語(yǔ)演講比賽三等獎(jiǎng)，河南農(nóng)業(yè)大學(xué)，2014,5； 3、 2015年度青年教師講課比賽三等獎(jiǎng)，河南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院，2015,4； 4、 2015年暑假大學(xué)生文化科技衛(wèi)生“三下鄉(xiāng)”社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)“優(yōu)秀指導(dǎo)教師”，河南農(nóng)業(yè)大學(xué)，2015，12； 5、 2015年校工會(huì)先進(jìn)個(gè)人，河南農(nóng)業(yè)大學(xué)，2015,12； 6、 2015年度優(yōu)秀班主任； 7、 2016年度青年教師講課大賽一等獎(jiǎng)，河南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院，2016,4； 8、 2016年本科畢業(yè)生畢業(yè)論文“優(yōu)秀指導(dǎo)教師”，河南農(nóng)業(yè)大學(xué)，2016,11.