華南理工大學大學輕工與食品學院導師：陳中 正文

　　姓名：陳中　 性別：男　　出生年月：1968年9月
　　職稱：副教授　　學院：輕工與食品學院
　　最后學歷：博士　　主要研究方向：食品科學與工程

　　1968年9月出生，浙江寧波人，漢族，中共黨員。1986年9月至1990年7月就讀于無錫輕工業(yè)學院，獲食品科學專業(yè)學士學位；1990年9月至1992年12月就讀于無錫輕工業(yè)學院，獲食品工程專業(yè)工學碩士學位；1996年9月至2000年3月就讀于華南理工大學，獲食品科學學科工學博士學位；2002年8月曾在廈門大學生命科學學院進修蛋白質(zhì)組學課程。

　　1993年至今一直任職于華南理工大學輕工與食品學院，歷任講師、副教授。一直從事食品科學與工程一級學科相關(guān)的教學和科研工作。2000年至今。已協(xié)助指導博士生3人、碩士生13人，目前正在指導碩士生6人，協(xié)助指導碩士生3人。

　　目前主要從事發(fā)酵乳制品及其菌種、果蔬制品加工等方面的科學研究和高層次人才的培養(yǎng)。迄今已在國內(nèi)學術(shù)刊物上發(fā)表學術(shù)論文多篇，主編及參與編寫多部教材和書，翻譯了1部，申請了多項國家發(fā)明專利，已獲得授權(quán)5項。近年來承擔了國家自然科學基金項目3項、國家計委農(nóng)產(chǎn)品示范工程項目1項、國家科技部“十五”重大攻關(guān)項目1項、農(nóng)業(yè)部公益性項目1項、廣東省自然科學基金項目2項、廣東省重點攻關(guān)項目2項，省部產(chǎn)學研項目3項。承擔并完成企業(yè)委托的橫向課題8項。

　　中國食品科技學會及廣東省食品學會永久會員，廣東省食品行業(yè)協(xié)會專家組成員。

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