華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院導(dǎo)師：陳運(yùn)嬌 正文

[導(dǎo)師姓名]
陳運(yùn)嬌

[所屬院校]
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)

[基本信息]
導(dǎo)師姓名：陳運(yùn)嬌
性別：
人氣指數(shù)：1835
所屬院校：華南農(nóng)業(yè)大學(xué)
所屬院系：食品學(xué)院
職稱(chēng)：副教授
導(dǎo)師類(lèi)型：碩導(dǎo)
招生專(zhuān)業(yè)：食品科學(xué)與工程、食品工程、食品加工與安全
研究領(lǐng)域：天然產(chǎn)物中功能性成分的提純分離鑒定、利用納米包埋技術(shù)提高物質(zhì)的生物利用率，以及利用模式動(dòng)物...

[通訊方式]
辦公電話：85286234
電子郵件：yunjiaochen@scau.edu.cn
通訊地址：廣州市天河區(qū)五山路483號(hào)

[個(gè)人簡(jiǎn)述]
陳運(yùn)嬌，副教授，碩士生導(dǎo)師，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)與美國(guó)新澤西羅格斯州立大學(xué)聯(lián)合培養(yǎng)博士。2011.09-2014.06在美國(guó)新澤西羅格斯州立大學(xué)從事研究工作。主持3項(xiàng)省級(jí)項(xiàng)目和1項(xiàng)橫向項(xiàng)目，參與10多項(xiàng)國(guó)家自然科學(xué)基金、國(guó)家林業(yè)公益性行業(yè)科研專(zhuān)項(xiàng)、廣東省科技廳對(duì)外合作及其它項(xiàng)目。發(fā)表論文20余篇，其中以第一作者在JournalofAgriculturalandFoodChemistry（IF2.912，一區(qū)）和JournalofFunctionalFoods（IF3.574，一區(qū)）期刊上發(fā)表SCI論文。

[科研工作]
工作經(jīng)歷
2016.12－至今華南農(nóng)業(yè)大學(xué)工作－在職教學(xué)科研人員－副教授
2014.7－2016.12華南農(nóng)業(yè)大學(xué)工作－在職教學(xué)科研人員－講師
科研項(xiàng)目
主持項(xiàng)目：
1.廣東省科技廳項(xiàng)目，2017A020208042，桉葉多酚對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能、抗氧化功能及肉品質(zhì)影響的應(yīng)用研究，2017/01-2019/12,在研，主持
2.廣東省自然科學(xué)基金-博士啟動(dòng)項(xiàng)目，2015A030310118，桉葉多酚月見(jiàn)草素Ｂ的抗氧化、抗衰老作用及其分子機(jī)制，2015/08-2018/08，在研，主持
3.廣東省自然科學(xué)基金-自由申請(qǐng)項(xiàng)目，2016A030313394，利用線蟲(chóng)模型研究迷迭香中鼠尾草酸抗氧化、延緩衰老的分子作用機(jī)制，2015/12-2018/12,在研，主持
4.無(wú)限極（中國(guó)）有限公司（橫向項(xiàng)目），HPG/2014/11/1356，NS、SSY口服液異常組分（油膜、黑渣）主要成分鑒定、形成機(jī)理及控制方法研究，2014/10-2015/11，在研，主持。
參與項(xiàng)目：
1.廣東省科技廳公益研究與能力建設(shè)項(xiàng)目，2015B020230008，醬油渣油脂、異黃酮連續(xù)相變高效萃取分離技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化，2016/01-2018/12，500萬(wàn)元，在研，參加。
2.國(guó)家自然科學(xué)基金青年科學(xué)基金項(xiàng)目，31401481，利用秀麗線蟲(chóng)模型研究左旋和右旋蝦青素的抗氧化活性差異及其分子作用機(jī)制，2015/01-2017/12，24萬(wàn)元，在研，參加。
3.國(guó)家自然科學(xué)基金青年基金項(xiàng)目，31301445，基于酪蛋白磷酸肽/殼聚糖自組裝構(gòu)建月見(jiàn)草素納米粒及其吸收機(jī)制研究，2014/01-2016/12，23萬(wàn)元，在研，參加。
4.無(wú)限極（中國(guó)）有限公司（橫向項(xiàng)目），HPG/2014/09/1143，CPP對(duì)鈣在動(dòng)物體內(nèi)吸收運(yùn)轉(zhuǎn)及鎂對(duì)鈣吸收分布的影響效果評(píng)價(jià)，2014/08-2016/10，75萬(wàn)元，在研，參加。
5.國(guó)家自然科學(xué)基金青年科學(xué)基金項(xiàng)目，31100433，桉葉多酚抗氧化成分提取分離及其抗氧化作用機(jī)理研究，2012/01-2014/12，20萬(wàn)元，已結(jié)題，參加。
6.林業(yè)公益性行業(yè)科研專(zhuān)項(xiàng)子項(xiàng)目，201104003－03，桉葉精油、桉多酚資源高效篩選與深加工系列產(chǎn)品研發(fā)項(xiàng)目，2011/01-2014/12，143萬(wàn)元，已結(jié)題，參加。
7.廣東省科技廳國(guó)際合作項(xiàng)目，2011B05040026，南方特色果蔬脂溶性功能成分的安全高效萃取與微膠囊化技術(shù)研究，2012-2015，15萬(wàn)元，已結(jié)題，參加。
發(fā)表論文
(1)YunjiaoChen，HongzhangChen，WeiLi，JianyinMiao，NanChen，XibingShao，YongCao(*),PolyphenolsinEucalyptusleavesimprovedtheeggandmeatqualitiesandprotectedagainstethanol-inducedoxidativedamageinlayinghens，JournalofAnimalPhysiologyandAnimalNutrition,2017
(2)Chen,Yunjiao，Wang,Junjiang，Ou,Yangwen，Chen,Hongzhang，Xiao,Suyao，Liu,Guo，Cao,Yong(*)，Huang,Qingrong，CellularantioxidantactivitiesofpolyphenolsisolatedfromEucalyptusleaves(EucalyptusgrandisxEucalyptusurophyllaGL9)，JournalofFunctionalFoods，2014，7：737-745。
(3)Chen,Yunjiao，Onken,Brian，Chen,Hongzhang，Xiao,Suyao，Liu,Xiaojuan，Driscoll,Monica，Cao,Yong(*)，Huang,Qingrong，MechanismofLongevityExtensionofCaenorhabditiselegansInducedbyPentagalloylGlucoseIsolatedfromEucalyptusLeaves，JournalofAgriculturalandFoodChemistry，2014，62（15）：3422-3431。
(4)陳運(yùn)嬌?,李偉,陳洪璋,黃慶榮,曹庸(*),酪蛋白-葡萄糖-PGG納米復(fù)合物的制備及其延緩線蟲(chóng)衰老能力的研究,現(xiàn)代食品科技，2016。
(5)馮孔龍，朱曉艾，陳彤，彭勃，張立群，戴偉杰，劉欣，曹庸(*)，陳運(yùn)嬌(*)，川陳皮素對(duì)高脂膳食誘導(dǎo)大鼠的降脂減肥及預(yù)防脂肪肝形成作用，食品科學(xué),2017
(6)JieXiao，YunjiaoChen，QingrongHuang(*)，Physicochemicalpropertiesof
kafirinproteinanditsapplicationsasbuildingblocksoffunctionaldeliverysystems，F(xiàn)ood&Function,2017
(7)XiaojuanLiu，YichengHuang，YunjiaoChen，YongCao(*)，Partialstructuralcharacterization,aswellasimmunomodulatoryandanti-agingactivitiesofCP2-c2-s2polysaccharidefromCordycepsmilitaris，RSCAdvances，2016(6):104094-104103
(8)JianyinMiao(#)，WendiePeng，GuoLiu，YunjiaoChen，F(xiàn)eilongChen，YongCao(*)，BiopreservativeeffectofthenaturalantimicrobialsubstancefromLactobacillusparacaseisubsp.toleransFX-6onfreshporkduringchilledstorage，F(xiàn)oodControl，2015，56：53-56。
科研創(chuàng)新
(1)一種桉樹(shù)葉提取物天然肉質(zhì)改良劑（第5作者）
(2)一種桉樹(shù)葉天然抗氧化劑及其制備方法（第5作者）

[教育背景]
2010.9-2013.12華南農(nóng)業(yè)大學(xué)讀書(shū)－博士研究生－全日制
2011.9-2013.9美國(guó)羅格斯新澤西州立大學(xué)科研－聯(lián)合培養(yǎng)博士－國(guó)家公派
2005.9-2008.7華南農(nóng)業(yè)大學(xué)讀書(shū)－碩士研究生－全日制
2001.92005.7佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院讀書(shū)－本科－全日制
1998.92001.7廣東省陽(yáng)東縣第一中學(xué)讀書(shū)－高中－全日制

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)

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