華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院導(dǎo)師：張媛媛

發(fā)布時(shí)間：2021-11-20 編輯：考研派小莉 推薦訪問：
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院導(dǎo)師：張媛媛

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華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院導(dǎo)師：張媛媛 正文

[導(dǎo)師姓名]
張媛媛

[所屬院校]
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)

[基本信息]
導(dǎo)師姓名：張媛媛
性別：
人氣指數(shù)：1279
所屬院校：華南農(nóng)業(yè)大學(xué)
所屬院系：食品學(xué)院
職稱：副教授
導(dǎo)師類型：碩導(dǎo)
招生專業(yè)：食品科學(xué)與工程、食品工程、食品加工與安全
研究領(lǐng)域：食品安全與污染物控制、食品加工新技術(shù)、茶飲料加工。



[通訊方式]
辦公電話：020-852802266
電子郵件：zyyscau@163.com

[個(gè)人簡(jiǎn)述]
張媛媛，女，1983年生，博士，副教授，碩士生導(dǎo)師。廣東省高等學(xué)校“千百十工程”第八批校級(jí)培養(yǎng)對(duì)象，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)“青年骨干教師”，廣東省農(nóng)村科技特派員。2011年畢業(yè)于中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)，獲得工學(xué)博士學(xué)位，同年任職于華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院工作至今。近年來主持國(guó)家自然基金青年基金項(xiàng)目、廣東省科技計(jì)劃、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)校長(zhǎng)基金等科研課題3項(xiàng)，參與國(guó)家自然基金面上項(xiàng)目、廣東省科技計(jì)劃、農(nóng)業(yè)部茶葉產(chǎn)業(yè)體系專項(xiàng)、教育部博士點(diǎn)基金等科研課題6項(xiàng)。

[科研工作]
工作經(jīng)歷
2016年3月至今，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)，食品學(xué)院生物工程系工作，副教授；
2014年4月--2016年2月，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)，食品學(xué)院生物工程系工作，青年副教授；
2011年7月--2014年3月，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院生物工程系工作，講師。
社會(huì)、學(xué)會(huì)及學(xué)術(shù)兼職
InternationalJournalofEnvironmentalAnalyticalChemistry、現(xiàn)代食品科技、食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào)審稿人，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)非熱加工技術(shù)分會(huì)理事，廣東省健康管理學(xué)會(huì)，食品安全與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)委員，中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)會(huì)員。
科研項(xiàng)目
1.高壓脈沖電場(chǎng)技術(shù)降解茶飲料中啶蟲脒和吡蟲啉機(jī)理研究，國(guó)家自然科學(xué)基金青年基金，主持；
2.紫外協(xié)同微波技術(shù)控制烏龍茶中蟲螨腈和高效氯氟氰菊酯殘留的研究，廣東省省級(jí)科技計(jì)劃項(xiàng)目，主持；
3.超聲波作用下馬拉硫磷降解機(jī)理研究，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)校長(zhǎng)基金，主持；
4.基于ChIP的茶葉咖啡堿合成酶轉(zhuǎn)錄調(diào)控因子的分離及其對(duì)咖啡堿合成的調(diào)控機(jī)理，廣州市科技計(jì)劃，參加；
5.廣東珍稀茶樹資源南昆山毛葉茶特殊兒茶素代謝的分子機(jī)理，廣東省省級(jí)科技計(jì)劃，參加；
6.調(diào)控茶葉咖啡堿代謝的功能蛋白質(zhì)組學(xué)研究，國(guó)家自然科學(xué)基金委員會(huì)，參加；
7.國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專項(xiàng)，國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，參加；
8.茶湯納米聚集體的功能特性研究，高等學(xué)校博士學(xué)科點(diǎn)專項(xiàng)，參加；
9.廣東潮汕地區(qū)不同香型烏龍茶香氣數(shù)據(jù)庫建立及數(shù)據(jù)挖掘評(píng)價(jià)，廣東省科技計(jì)劃項(xiàng)目，參加。
發(fā)表論文
1.YuanyuanZhang,HaiyanLu,BingWang,ZhuoZhang,XiaorongLin,ZhongzhengChen,Bin,Li.Removalofimidaclopridandacetamipridfromteainfusionsbymicrofiltrationmembrane.InternationalJournalofFoodScience&Technology,2015,50(6):1397-1404.
2.YuanyuanZhang,YaxiHou,YanZhang,JieChen,FangChen*,XiaojunLiaoandXiaosongHu.Reductionofdiazinonanddimethoateinapplejuicebypulsedelectricfieldtreatment.JournaloftheScienceofFoodandAgriculture.2012,92(4)743-750.
3.YuanyuanZhang,ZheZhang,FangChen*,HuiZhang,XiaosongHu*.Effectofsonicationoneliminatingofphorateinapplejuice.UltrasonicsSonochemistry.2012,19(1):43-48.
4.YuanyuanZhang,YaxiHou,FangChen*,ZhiyongXiao,JianingZhang,XiaosongHu*.Thedegradationofchlorpyrifosanddiazinoninaqueoussolutionbyultrasonicirradiation:Effectofparametersanddegradationpathway.Chemosphere2011,82(8):1109-1115.
5.YuanyuanZhang,WenjiaZhang,XiaojunLiao,JianingZhang,YaxiHou,ZhiyongXiao,FangChen,XiaosongHu.Degradationofdiazinoninapplejuicebyultrasonictreatment.UltrasonicsSonochemistry2010,17(4):662-668.
6.YuanyuanZhang,ZhiyongXiao,FangChen,YiqiangGe,JihongWu,XiaosongHu.Degradationbehaviorandproductsofmalathionandchlorpyrifosspikedinapplejuicebyultrasonictreatment.UltrasonicsSonochemistry2010,17(1):72-77.
7.XiaorongLin,ZhongzhengChen,YuanyuanZhang,WeiLuo,HaoTang,BaibiaoDeng,JianDeng,BinLi.Comparativecharacterisationofgreenteaandblackteacream:Physicochemicalandphytochemicalnature.FoodChemistry,173(15):432-440.April2015
8.XiaorongLin,ZhongzhengChen,YuanyuanZhang,XiongGao,WeiLuoandBinLi*.InteractionsamongchemicalcomponentsofCocoatea(CamelliaptilophyllaChang),anaturallylowcaffeine-containingteaspecies.FoodFunction,2014,5,1175-1185.
9.QinqinChen,YunWang,FangChen,YuanyuanZhang,XiaojunLiao.Chlorinedioxidetreatmentfortheremovalofpesticideresiduesonfreshlettuceandinaqueoussolution.FoodControl,2014,40:106-112.
10.FangChen,LingqinZeng,YuanyuanZhang,XiaojunLiao,YiqiangGe,XiaosongHu.Degradationbehaviorofmethamidophosandchlorpyrifosinapplejuicetreatedwithpulsedelectricfields.FoodChemistry,2009,112(4):956-961.
11.張媛媛，路海燕，王兵，張卓，陳忠正，李斌.微濾去除水中吡蟲啉和啶蟲脒.中國(guó)食品學(xué)報(bào)，2015,15(7):125-130.（EI）
12.張媛媛，陳忠正，羅文超，路海燕，李斌，殷桃.超聲波/H2O2協(xié)同降解水中三唑磷的研究.食品工業(yè)科技，2015,7:248-251
13.張媛媛，吳璇，俞坤，黃利泉，韋琪祈，王兵.納他霉素在青梅果胚糖漬過程中的抑菌效果研究.食品科技，2015,40(7):276-280.
14.張媛媛，張卓，陳忠正，王兵，李斌*.QuEChERS方法在茶葉農(nóng)藥殘留檢測(cè)中的應(yīng)用研究進(jìn)展.食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào).2014，5(9)：2711-2716.
15.李斌，殷桃，張媛媛，王兵，路海燕，李迪，陳忠正.紫外光照射降解水中吡蟲啉和啶蟲脒的研究.現(xiàn)代食品科技，2014，30(5)：154-159.（EI）
16.路海燕，張媛媛，李斌，陳忠正，高雄，林曉蓉，魏超田.分散固相萃取-HPLC檢測(cè)綠茶飲料中吡蟲啉和啶蟲脒殘留.食品科學(xué)，2013，34(20)：203-206.
17.張媛媛，楊斯超，張慧，侯亞西，張家寧，陳芳，胡小松.超聲波降解蘋果汁中甲胺磷.食品與發(fā)酵工業(yè).2010，36(12)：124-130.
18.張媛媛，陳芳，胡小松.食品中大腸桿菌O157：H7控制新技術(shù)研究進(jìn)展.食品與發(fā)酵工業(yè)，2009，35(1)：124-130.
19.張媛媛，趙廣華，葛毅強(qiáng)，陳芳，胡小松.食品中有機(jī)磷殺蟲劑殘留分析方法的研究進(jìn)展.食品與發(fā)酵工業(yè)，2007，33(2)：114-120.
20.李斌，魏超田，勞揚(yáng)，張媛媛，高雄，陳瓊，林曉蓉，路海燕，陳忠正.三種菊科植物抗癌抗炎組分分離與功能研究.現(xiàn)代食品科技2013,29(7):1620-1626.
21.侯亞西，張家寧，韓禮，肖志勇，張媛媛，陳芳.解毒酶降解甲基對(duì)硫磷的研究.中國(guó)農(nóng)業(yè)科技導(dǎo)報(bào).2011,13(2)：110-115.
22.王允，陳芹芹，張媛媛，陳芳，李珊.二氧化氯對(duì)水體中樂果和馬拉硫磷降解的研究.食品科技.2010,(12)：291-295.
23.王允，張媛媛，董瑜慧，陳芳.蒜酶對(duì)水體中馬拉硫磷降解的初步研究.食品工業(yè)科技.2009,33(9)：68-69.
科研創(chuàng)新
1.張媛媛等.一種降低茶飲料中吡蟲啉殘留的方法.申請(qǐng)?zhí)?201310310487.9
2.張媛媛等.一種去除茶飲料中吡蟲啉和啶蟲脒殘留的方法申請(qǐng)?zhí)?CN201310414241.6
3.張媛媛等（第三）.一種降低豆奶中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留的方法.專利號(hào):ZL200810224305.5
4.張媛媛等（第二）.一種降低果蔬汁中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留的方法.專利號(hào):ZL200810224308.9

[教育背景]
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)

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