華南農(nóng)業(yè)大學食品學院導(dǎo)師：黃葦 正文

[導(dǎo)師姓名]
黃葦

[所屬院校]
華南農(nóng)業(yè)大學

[基本信息]
導(dǎo)師姓名：黃葦
性別：
人氣指數(shù)：1239
所屬院校：華南農(nóng)業(yè)大學
所屬院系：食品學院
職稱：教授
導(dǎo)師類型：碩導(dǎo)
招生專業(yè)：食品工程

[通訊方式]
辦公電話：020-85280270
電子郵件：weih007@scau.edu.cn
通訊地址：廣州市天河區(qū)五山路華南農(nóng)業(yè)大學

[個人簡述]
個人簡介
黃葦，教授。中國食品科學技術(shù)學會休閑食品加工技術(shù)分會理事，廣東省科技特派員團隊“廣式傳統(tǒng)食品技術(shù)提升服務(wù)團隊”首席專家，長期從事食品科學相關(guān)的科研及教學工作。近5年主持及承擔了農(nóng)業(yè)部公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專項“特色熱帶亞熱帶果品加工關(guān)鍵技術(shù)研究與示范”，國家科技支撐計劃子課題“南方特色果蔬食品加工關(guān)鍵技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化示范”，廣東省部產(chǎn)學研項目“傳統(tǒng)廣式?jīng)龉a(chǎn)業(yè)技術(shù)提升和廢棄物綜合利用研究及產(chǎn)業(yè)化”等省級以上科研項目12項。發(fā)表學術(shù)論文40余篇，出版面向21世紀高校規(guī)劃教材1部“食品包裝學”。第一發(fā)明人申請果蔬加工相關(guān)專利8件，獲授權(quán)4件。主要參加起草了蜜餞行業(yè)及企業(yè)標準8個。在果蔬加工領(lǐng)域獲得一批具有特色的研究成果，主持承擔的多個項目通過成果鑒定，獲科技成果獎勵，尤其是在蜜餞涼果的精深加工、食品安全控制、新產(chǎn)品開發(fā)及副產(chǎn)物綜合利用方面，已形成一套先進完整的技術(shù)體系，在多個企業(yè)產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，獲科技廣東省科技進步二等獎、廣東省農(nóng)業(yè)推廣一等獎等科技成果獎5項。
獲獎榮譽
1.2015年獲廣東省農(nóng)業(yè)推廣一等獎“傳統(tǒng)廣式?jīng)龉a(chǎn)業(yè)技術(shù)提升和副產(chǎn)物綜合利用技術(shù)”；
2.2008獲年廣東省科技進步二等獎“特色風味食品綠色加工技術(shù)研究及應(yīng)用推廣”；
3.2007年獲廣東省科技進步三等獎“微波在傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)中的應(yīng)用研究及開發(fā)”；
4.2009年廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣三等獎“脫水果蔬加工技術(shù)提升研究及推廣應(yīng)用”。
5.2008年獲惠州市科技進步三等獎‘惠州梅菜安全加工關(guān)鍵工藝研究與開發(fā)”；

[科研工作]
科研項目
近年主持的項目：
1.農(nóng)業(yè)部公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專項經(jīng)費子課題“特色熱帶亞熱帶果品加工關(guān)鍵技術(shù)研究與示范”
2.中央農(nóng)業(yè)科技推廣專項“廣式蜜餞產(chǎn)業(yè)無公害生產(chǎn)技術(shù)推廣與示范”
3.廣東省科技廳重大推廣項目“傳統(tǒng)果蔬食品綠色加工技術(shù)的推廣應(yīng)用”
4.國家科技支撐計劃子課題“南方特色果蔬食品加工關(guān)鍵技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化示范”
5.廣東省科技攻關(guān)項目“綠色嶺南水果風味果糕的機械化安全生產(chǎn)技術(shù)集成與示范”
6.廣東省部產(chǎn)學研項目“傳統(tǒng)廣式?jīng)龉a(chǎn)業(yè)技術(shù)提升和廢棄物綜合利用研究及產(chǎn)業(yè)化”
7.廣東省科技計劃“基于低硫加工技術(shù)的優(yōu)質(zhì)蜜餞產(chǎn)品開發(fā)及產(chǎn)業(yè)化”
8.廣東省科技計劃“粵東潮式傳統(tǒng)食品產(chǎn)學研結(jié)合科技創(chuàng)新平臺”
9.廣東省農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金項目“嶺南水果蜜餞加工副產(chǎn)物高質(zhì)化綜合利用關(guān)鍵技術(shù)應(yīng)用與示范”
10.廣東省專業(yè)鎮(zhèn)中小微企業(yè)服務(wù)平臺建設(shè)專項資金項目“庵埠專業(yè)鎮(zhèn)潮式傳統(tǒng)食品精深加工及產(chǎn)業(yè)升級技術(shù)創(chuàng)新服務(wù)平臺”
11.廣東省科技計劃項目“硫藏果蔬原料中二氧化硫脫除關(guān)鍵技術(shù)研究”（2006B20401009）
12.廣東省科技計劃項目“番木瓜加工特性和深加工技術(shù)研究”
發(fā)表論文
通訊作者發(fā)表論文
1.Liu,YuanHuang,Wei*Hu,Zhuo-YanZheng,Run-Xin,Influenceofpackagingmethodsonthepreservequalityofhemi-driedlitchifruits[J],ModernFoodScienceandTechnology,2013,29(05)：973-985（EI收錄）
2.Liu,Xue-JiaoHuang,Wei*Huang,Ling-Zhi，StudyonformulaofgelatinouscandywithLingnandistinctiveflavor[J],ModernFoodScienceandTechnology.2013,29(01)：141-145（EI收錄）
3.Zhao,Xiao-MeiWu,QingChen,YuHuang,Wei*,Changesofaromaticcomponentsofgreengageduringsaltedplumprocessing[J],ModernFoodScienceandTechnology.2013,29(04)：885-889（EI收錄）
4.柳雪姣，黃葦*，葉盛英等.三華李果糕熱風干燥特性及數(shù)學模型的建立[J].食品工業(yè)科技，2013,（13）:124-126
5.葉秋雄，黃葦*.虎杖中白藜蘆醇提取工藝研究[J].現(xiàn)代食品科技,2013,06:1324-1327.
6.劉源，黃葦*，胡卓炎等.貯藏過程中半干型荔枝干香氣成分的變化[J].食品與機械,2013,04:157-161.
科研創(chuàng)新
1.黃葦，王菲，孫遠明等.L-半胱氨的應(yīng)用及果坯的低硫長期保藏方法，ZL201110366269.8；
2.黃葦，葉盛英，羅樹燦等.具有軸向振動旋轉(zhuǎn)刀具的果蔬糕食品超聲切割裝置，ZL201220686441.8
3.黃葦.一種番木瓜果糕的制作方法，ZL200610036320.8
4.黃葦，黃月等.一種果糕制品的護色方法。發(fā)明專利，申請公告號CN103010589A.
5.黃葦，黃月等.一種乳酸菌發(fā)酵法保藏三華李的方法及三華李果坯，申請?zhí)?01510697876.0；
6.黃葦，劉運花等.西番蓮果皮漿及其制備方法和在高品質(zhì)果糕制作方面的應(yīng)用。申請?zhí)?01510855767.7；
7.黃葦，劉源等.采用全粉末直接壓片生產(chǎn)的話梅果粉壓片糖果及制備方法。公告號CN103053777A；
8.黃葦，黃月等.一種抽真空和超聲波交替式處理雞翅以提高鹽漬速率的方法。發(fā)明專利，申請公告號CN103829270A.

[教育背景]

華南農(nóng)業(yè)大學

本文來源：http://www.scstrans.com/huanannongyedaxue/yanjiushengdaoshi_534525.html