江南大學(xué)食品學(xué)院徐化能導(dǎo)師介紹：

　　個(gè)人簡(jiǎn)介

　　徐化能，男，1980年8月出生，博士、副教授、碩導(dǎo)，2002年畢業(yè)于沈陽(yáng)化工大學(xué)，獲應(yīng)用化學(xué)學(xué)士學(xué)位； 2007年畢業(yè)于浙江大學(xué)化學(xué)工程與生物工程學(xué)系（碩博連讀），獲化學(xué)工程與技術(shù)專業(yè)博士學(xué)位。主講食品添加劑、生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)、化工傳遞過(guò)程基礎(chǔ)和食品物性學(xué)研究方法。主要從事食品膠體與界面化學(xué)、食品添加劑研究。主持國(guó)家自然科學(xué)基金1項(xiàng)，中央高?；究蒲袠I(yè)務(wù)費(fèi)專項(xiàng)資金項(xiàng)目1項(xiàng)，浙江省國(guó)際合作項(xiàng)目和公益項(xiàng)目子課題各1項(xiàng)，寧波市產(chǎn)學(xué)研合作項(xiàng)目1項(xiàng)，企業(yè)合作項(xiàng)目3項(xiàng)。近5 年來(lái)第一作者公開(kāi)發(fā)表論文17 篇，其中SCI 收錄15 篇，獲授權(quán)發(fā)明專利3 項(xiàng)。擔(dān)任Food Science and Technology Letters雜志副主編，F(xiàn)ood Chemistry, Talanta, Separation and Purification Technology, Separation Science and Technology, Phytochemical Analysis, Journal of Solution Chemistry, BioResources, Food Research International, Cereal Chemistry, International Journal of Food Properties等國(guó)際期刊的審稿人。

　　研究中心

　　油脂及植物蛋白工程

　　研究領(lǐng)域

　　食品膠體與界面化學(xué)、食品添加劑

　　聯(lián)系方式

　　手　　機(jī)：15861668537

　　Email：hnxu@jiangnan.edu.cn hnxuzju@163.com

　　通訊地址：江蘇省無(wú)錫市蠡湖大道1800號(hào)江南大學(xué)食品學(xué)院

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