江南大學(xué)食品學(xué)院導(dǎo)師：李玥 正文

　　?個人簡介
　　李玥，2008年畢業(yè)于江南大學(xué)食品學(xué)院，獲食品科學(xué)博士學(xué)位，現(xiàn)為江南大學(xué)食品學(xué)院副教授。分別于2004年和2006年赴美國加州大學(xué)戴維斯分校(UCDavis)進(jìn)行科研工作，2012年至2014年在美國麻省大學(xué)食品科學(xué)系從事博士后研究工作。主要從事淀粉資源開發(fā)與綜合利用、食品生物大分子結(jié)構(gòu)修飾與改性、食品膠體等方面的研究工作。主持承擔(dān)了國家自然科學(xué)基金、江蘇省自然科學(xué)基金、教育部中加合作研究項目、中央高校專項資助項目、上海市引進(jìn)技術(shù)的吸收與創(chuàng)新年度計劃項目、浙江省現(xiàn)代微生物技術(shù)與應(yīng)用重中之重學(xué)科資助基金等項目。完成企業(yè)委托橫向項目20項。作為項目骨干參與完成了國家“十二五”支撐計劃、國家高技術(shù)研究發(fā)展計劃（863計劃）、教育部基礎(chǔ)研究項目、無錫市科技攻關(guān)等項目。部分研究成果已在華寶食用香精香料（上海）有限公司、錫盟鑫泰生物制品有限公司等企業(yè)獲得產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用。共發(fā)表SCI論文30余篇，其中以第一作者發(fā)表15篇。申請國家發(fā)明專利15項，已授權(quán)12項。是JournalofAgriculturalandFoodChemistry,FoodChemistry等雜志的資深審稿人，被美國化學(xué)協(xié)會（ACS）授予長期會員。

　　?研究中心
　　食品加工與配料

　　?研究領(lǐng)域
　　食品生物大分子結(jié)構(gòu)與功能特性

　　?聯(lián)系方式
　　手機(jī)：13915335603
　　Email：liyue@jiangnan.edu.cn
　　通訊地址：江蘇無錫蠡湖大道1800#江南大學(xué)食品學(xué)院

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