江南大學(xué)食品學(xué)院導(dǎo)師：王興國(guó) 正文

　　?個(gè)人簡(jiǎn)介
　　王興國(guó)，1962年10月出生，浙江臺(tái)州人，民建會(huì)員，博士，教授，博士生導(dǎo)師，校第四、五、六屆學(xué)術(shù)委員會(huì)委員，享受?chē)?guó)務(wù)院特殊津貼，入選國(guó)家“新世紀(jì)百千萬(wàn)”人才工程國(guó)家級(jí)人選、江蘇省中青年科技領(lǐng)軍人才培養(yǎng)對(duì)象、江蘇省高等學(xué)校優(yōu)秀科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人，兩次獲全國(guó)糧油優(yōu)秀工作者、江蘇省優(yōu)秀科技工作者稱號(hào)。
　　是我國(guó)食用油領(lǐng)域唯一國(guó)家重點(diǎn)學(xué)科的學(xué)術(shù)帶頭人，始終專注于油脂工程的高等教育和科學(xué)研究，以解決我國(guó)食用油數(shù)量與質(zhì)量安全相關(guān)的科技問(wèn)題為己任，在倡導(dǎo)與實(shí)踐食用油適度加工模式、提高自給率、研發(fā)增值新產(chǎn)品、建立并完善品質(zhì)安全控制技術(shù)體系等方面取得多項(xiàng)重大創(chuàng)新和關(guān)鍵技術(shù)突破，先后主持國(guó)家“863”、國(guó)家科技支撐計(jì)劃等重大研究項(xiàng)目6項(xiàng)，成果獲國(guó)家技術(shù)發(fā)明二等獎(jiǎng)1項(xiàng)（排名第1)、國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)3項(xiàng)（分別排名第1、2和4）、其他省部級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)10多項(xiàng)，在國(guó)內(nèi)外重要學(xué)術(shù)刊物發(fā)表論文300多篇，其中SCI收錄125篇，單篇最高他引120次，出版教材、專著10部，授權(quán)國(guó)家發(fā)明專利40件，主持制修訂國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)20余項(xiàng)，《中國(guó)糧油學(xué)報(bào)》、《中國(guó)油脂》和《糧油加工》等雜志編委，指導(dǎo)畢業(yè)研究生113名，其中博士22名，碩士91名，目前在校碩士、博士研究生和國(guó)外留學(xué)生40余人。
　　建立校企聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室12個(gè)；與中糧、魯花、益海嘉里、諾維信、嘉吉、麥當(dāng)勞、肯德基、康師傅等知名企業(yè)長(zhǎng)期合作，完成委托項(xiàng)目38項(xiàng)；積極組織應(yīng)對(duì)反式脂肪酸、地溝油、煎炸油、塑化劑、苯并芘等食用油安全突發(fā)事件；多次受邀參加國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、解讀食品安全熱點(diǎn)、完成學(xué)科和行業(yè)發(fā)展報(bào)告、在國(guó)內(nèi)外會(huì)議作主旨或?qū)ｎ}報(bào)告。
　　是科技部試點(diǎn)聯(lián)盟食用植物油產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟理事長(zhǎng)、大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟專家委員會(huì)副主任，中國(guó)糧油學(xué)會(huì)常務(wù)理事、油脂分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，全國(guó)糧食標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)油料及油脂分技術(shù)委員會(huì)副主任，食品安全與營(yíng)養(yǎng)協(xié)同創(chuàng)新中心學(xué)術(shù)委員會(huì)委員，國(guó)家油茶工程技術(shù)研究中心學(xué)術(shù)委員會(huì)委員，乳業(yè)生物技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室客座教授，國(guó)家食用植物油檢測(cè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室高級(jí)技術(shù)顧問(wèn)。

　　?研究中心
　　油脂及植物蛋白工程研究中心

　　?研究領(lǐng)域
　　食用油加工與安全控制；功能性油脂

　　?聯(lián)系方式
　　聯(lián)系電話： 0510-85917806
　　Email：wxg1002@qq.com;oileng@jiangnan.edu.cn

　　?通訊地址
　　無(wú)錫市蠡湖大道1800號(hào)食品學(xué)院

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