南昌大學公共衛(wèi)生學院與食品藥品安全系簡介 正文

營養(yǎng)與食品藥品安全系由原營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學教研室發(fā)展而來。主要負責《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學》、《預防醫(yī)學》、《臨床營養(yǎng)學》、《食品理化檢驗》、《健康教育學》、《衛(wèi)生法學》等本科生課程，其中《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學》為校級精品課程；同時還開設了《高級營養(yǎng)學》、《健康教育學》等研究生課程。
現(xiàn)有教師4人，1名教授，1名副教授，2名講師。
教研室自成立以來，承擔的科研項目類別，包括國家自然科學基金、江西省科委、江西省自然科學基金、南昌大學校級課題和企業(yè)委托項目，主持省科委課題6項、省自然科學基金題2項、廳院題12項，參加國家自然科學基金5項、省科委重點題2項、企業(yè)委托題3項。有3項成果通過省級鑒定并已轉(zhuǎn)讓。發(fā)表專利公報一項，該專利公報為美國和英國專利文獻轉(zhuǎn)載。近年來在各級雜志及學術會議上發(fā)表論文190余篇。
1992年主編的科普著作獲得中國營養(yǎng)學會優(yōu)秀科普作品獎。2002年至2016年期間，營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學教研室主審、主編的專業(yè)著作共6本，參編人民衛(wèi)生出版社出版的教材1本。 2002年主審《兒童飲食與營養(yǎng)指南》，由江西省科技出版社出版。2009年主編《新編營養(yǎng)師手冊》，由化學工業(yè)出版社。2011年主編《營養(yǎng)在左 安全在右》，化學工業(yè)出版社 。
主要科研方向包括：
1、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學，包括人群營養(yǎng)與健康、營養(yǎng)素與疾病、食品中活性成分等研究。

牡丹江師范學院

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