南京農業(yè)大學工學院導師信息:屠康
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南京農業(yè)大學工學院導師信息:屠康 正文
姓名: 屠康 學歷:
職稱: 教授 職務: 副院長、系主任
部門: 食品科學與工程 郵件: kangtu@njau.edu.cn
辦公電話: 025-84399016 辦公地址: 食品院109
研究方向: 農產品無損檢測、貯藏與加工
教學情況:
本科生“食品科學導論”、“食品物性學”等。
研究生:“農產品加工與貯藏研究進展”、“農產品無損檢測”、“研究班討論”等
科研情況:
1998畢業(yè)于比利時魯汶大學,獲應用生物學博士學位。1999-2001日本科學促進會(JSPS) 特別研究員。2001年1月起任教于南京農業(yè)大學食品科技學院,教授、博導,食品科學與工程系主任。2008年作為高級研究學者訪問華盛頓州立大學 (WSU)半年。主要從事農產品貯藏與加工等方面的研究工作。
承擔過國家自然科學基金項目、科技部“863”項目、教育部新世紀優(yōu)秀人才支持計劃、,江蘇省自然科學基金項目、江蘇省攻關項目等。發(fā)表文章70余篇,SCI,EI收錄20篇。申請國家發(fā)明專利6項(獲得2項),獲得國家軟件著作權7項,主編專著和教材4本。
主編本科教材:
- 食品物性學,屠康,姜松,朱文學 主編,東南大學出版社2006.10
- 食品物流學,屠康 主編,中國計量出版社,2006.9
副主編《食品專業(yè)英語》
其它:
- 水生蔬菜加工工藝與配方,屠康,武杰。 中國輕工業(yè)出版社2006.1
- 蓮藕制品加工技術,屠康,武杰。 東南大學出版社2007.4
2011年本專業(yè)以外,也歡迎工科背景(機-電一體化、計算機、自動控制、農業(yè)工程等)的學生報考碩士、博士、或博士后(農產品無損檢測方向)。
科研成果:
國家發(fā)明專利6項
國家軟件著作權7項
近五年核心刊物論文50余篇, SCI/EI/ISTP收錄20多篇。
1. Ke Ren, Kang Tu*, Leiqing Pan, Yuyan Chen. Kinetics modeling of broccoli color changes during chilled storage.Journal of Food Processing and Preservation,2006,30(2): 180-193.(SCI)
2. X. F. Shao, K. Tu*, Y. Z. Zhao, L. Chen, Y.Y. Chen and H. Wang. Effects of pre-storage heat treatment on fruit ripening and decay development in different apple cultivars. J. Horticultural science & biotechnology, 2007,82(2):297-303.(SCI)
3. Y. ZHAO, K. TU*, X. F. SHAO, W. JING, J. L. YANG and Z. P. SU . Biological control of post-harvest pathogens Alternaria solani, Rhizopus stolonifer, and Botrytis cinerea on tomato fruit by Pichia guilliermondii. J. Horticultural science & biotechnology. 2008.83(1): 132-136. (SCI)
4. Qingli Dong, Kang Tu*,Liyang Guo,Hongwen Li, Yan Zhao,. Response surface model for prediction of growth parameters from spores of Clostridium sporogenes under different experimental conditions Food Microbiology. 2007,24:624-632. (SCI)
5. Qingli Dong, Kang Tu*,Liyang Guo et al.. The effect of sodium nitrite on the textural properties of cooked sausage during cold storage, Journal of texture studies, 2007, vol.38 (5):537-554. (SCI)
6. Zhao Yan, Kang Tu, Xingfeng Shao, Wei Jing, Zipeng Su. Effects of the yeast Pichia guilliermondii against Rhizopus nigricans on tomato fruit. Postharvest biology and technology, 2008, 49:113-120. (SCI)
7. W. Jing, K. Tu*, X.F. Shao, Z.P. Su, Y. Zhao, S. Wang and J. Tang, Effect of postharvest short time hot-water rinsing and brushing treatment on decay and quality of strawberry fruit, Journal of food quality (2009, accepted,SCI)
8.X.F. Shao, K Tu*,et al. High residual activity in controlling disease in ‘Red Fuji’ apples with post-harvest heat treatment. New Zealand Journal of Crop and Horticultural Science (2009, accepted, SCI).
9. 陳育彥, 屠康*, 柴麗月, 潘磊慶. 基于激光圖像分析檢測蘋果表面損傷和內部腐爛 Nongyejixiexuebao (2009 accepted EI)
10.陳育彥,屠康*. 基于激光圖像的蘋果品質分析與模型,農業(yè)工程學報,2007(4):166-171.(EI)
11.潘磊慶,屠康*,蘇子鵬,楊佳麗,李宏文,基于計算機視覺和神經網絡檢測雞蛋裂紋的研究,農業(yè)工程學報, 2007 vol 23,(5):154-158。(EI)
12.任珂,屠康*李宏文。半導體激光對果蠅的控制效果,中國激光 2006 Vol.33(8):1148-1152. (EI)
13.陳育彥,屠康*,任珂,邵興鋒,靜瑋。2007。基于激光圖像分析的桃貨架品質無損檢測試驗,農業(yè)機械學報,38(3):110-113,94.
14.邵興鋒 屠康* 靜瑋等。熱處理對紅富士貯藏期間青霉病的抑制效果。 園藝學報,2007,34(3):743-746。
15.董慶利; 郭黎洋; 屠康*; 劉登勇; 王海; 陳育彥, 不同亞硝酸鹽添加量的低溫蒸煮香腸的風味研究. 食品科學,2007(12):366-371。
16.潘秀娟,屠康, 質構儀TPA方法對蘋果采后質地變化的檢測, 農業(yè)工程學報,2005,21(3):166-170
,邵興鋒,靜瑋。貯前復合熱處理對果蔬品質和病蟲害的影響 果樹學報2006,23(3):442-447.*17.屠康
18.劉鵬; 屠康*; 潘磊慶; 劉明?;诳梢姽鈭D像分析和支持向量機的鴨蛋新鮮度識別。中國激光, 2008.12,Vol.35,s2, 345-350 (EI)
19. 潘磊慶;屠康*; 劉鵬; 鄒秀容; 邵興鋒。基于計算機視覺和神經網絡檢測雞蛋新鮮度的研究,中國激光, 2008.12,Vol.35,s2, 355-360 (EI)
,邵興鋒,趙藝澤,采后熱空氣處理對金冠蘋果后熟衰老及病害的影響 果樹學報 2006,23(4):562-567。*20. 屠康
21. 李宏文 董慶利 楊佳麗 屠康*。基于BP神經網絡對蘋果呼吸強度的預測,江蘇農業(yè)學報,2007,23(4):335-339
22. 邵興鋒,屠康*,王海,陳育彥,靜 瑋,陳莉。采后熱空氣處理對嘎拉蘋果品質及后熟特性的影響。食品科學 2007.Vol. 28, 6:351-355。
23. 劉亞珍, 屠康*, 王運。超聲波技術在ESL奶中的應用。中國乳品工業(yè)。2006, Vol.(34),4:39-41
24. 董慶利 屠康*。豬肉腌制過程中亞硝酸鈉添加量對其質構的影響 食品科學,2006,Vol.27, No.04, 62-66.
25. 劉鵬,屠康*,陳繼昆,射頻識別技術在糧食供應鏈體系中的應用研究。糧食儲藏,2007(4):23-27.
26. 王海,屠康*,陳繼昆等,三種植物精油對玉米象成蟲的控制作用,糧食儲藏,2007(3):8-11。
27. 王海,屠康*,靜瑋,陳繼昆。罐制過程中荸薺質構變化及其與淀粉特性的關系,農業(yè)工程學報 2007(4):222-227.
28. 趙立,屠康*,潘磊慶,蘇子鵬。 飼料中鉛對雞胚肝臟抗氧化能力的影響,南京農業(yè)大學學報 2007,30(2):128-132。
29. 劉鵬; 屠康*?;赨ML-B/S模式的糧食安全追溯MIS的設計與實現,中國糧油學報,2008, 23(5):165-170。
30. 馬龍 紹興鋒 屠康* 靜瑋 王海 陳育彥。1-MCP處理對韭薹冷藏期間衰老的影響。東北農業(yè)大學學報,2008,39(1):34-38。
31. 靜瑋; 屠康*; 邵興鋒; 蘇子鵬。熱水噴淋處理結合拮抗酵母菌對櫻桃果實采后腐爛及品質的影響。果樹學報,2008, 25(3):367-372。
南京農業(yè)大學
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