南京農(nóng)業(yè)大學(xué)工學(xué)院導(dǎo)師信息:陳曉紅
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南京農(nóng)業(yè)大學(xué)工學(xué)院導(dǎo)師信息:陳曉紅 正文
姓名: 陳曉紅 學(xué)歷: 研究生職稱: 副教授 職務(wù): 無
部門: 生物工程 郵件: xhchen@njau.edu.cn
辦公電話: 025-84396989 辦公地址: 教十樓407室
研究方向: 益生菌菌種資源發(fā)掘及應(yīng)用、食品質(zhì)量安全控制技術(shù)、水產(chǎn)品現(xiàn)代加工
主講本科生課程:
生物工程專業(yè)必修課程《發(fā)酵工藝學(xué)》、《發(fā)酵工藝學(xué)綜合實驗》
食品科學(xué)與工程專業(yè)必修課程《發(fā)酵食品工藝學(xué)》、《發(fā)酵食品工藝學(xué)綜合實驗》
食品質(zhì)量與安全、食品科學(xué)與工程、生物工程專業(yè)選修課《發(fā)酵食品學(xué)》、《發(fā)酵工程與工藝》
主講研究生課程:
《發(fā)酵技術(shù)進(jìn)展》、《現(xiàn)代食品生物技術(shù)》、《食品發(fā)酵工程進(jìn)展》
主持教改及課程建設(shè)項目:
?。?)《發(fā)酵食品工藝學(xué)》實驗實踐教學(xué)方法改革的研究,校教改項目,2002~2004年
?。?)《發(fā)酵食品工藝學(xué)》校重點課程建設(shè),2003~2004年
(3)《發(fā)酵食品工藝學(xué)》校精品課程建設(shè),2006~2007年
(4)《發(fā)酵食品工藝學(xué)》江蘇省精品課程建設(shè),2010~2012年
?。?)《發(fā)酵技術(shù)進(jìn)展》南京農(nóng)業(yè)大學(xué)全日制專業(yè)學(xué)位研究生課程建設(shè),2011~2012年
(6)《乳酸菌發(fā)酵劑制備、活力檢查及發(fā)酵試驗評價》,南京農(nóng)業(yè)大學(xué)創(chuàng)新性實驗實踐教學(xué)項目,2011~2012年
?。?)國家大學(xué)生創(chuàng)新性實驗計劃項目《新疆酸馬奶中乳桿菌的分離鑒定及其耐消化道特性的研究》,2008~2010年
?。?)江蘇省大學(xué)生實踐創(chuàng)新計劃項目《不同菌種及不同后處理工藝對發(fā)酵乳品質(zhì)的影響》,2012~2014年
主編教材和著作:
1、《食品微生物學(xué)》,副主編,高等學(xué)校規(guī)劃教材,西南師范大學(xué)出版社,2010.6
2、《食品微生物學(xué)》(第二版、第三版),參編,國家、江蘇省精品教材,中國農(nóng)業(yè)出版社,2005.10、2010.10
3、《食品現(xiàn)代檢測技術(shù)》,參編,高等學(xué)校規(guī)劃教材,中國輕工業(yè)出版社,2006.9
4、《食品免疫學(xué)導(dǎo)論》,參編,高等學(xué)校規(guī)劃教材,化學(xué)工業(yè)出版社,2006.5
教學(xué)獲獎:
(1)2011.9,江蘇省高等教育教學(xué)成果獎,二等獎,第2完成人
(2)2012.12,南京農(nóng)業(yè)大學(xué)獎教金
?。?)2010.7,南京農(nóng)業(yè)大學(xué)2007-2010年度“教學(xué)質(zhì)量標(biāo)兵”
?。?)2007.12,南京農(nóng)業(yè)大學(xué)2004-2007年度“教學(xué)質(zhì)量標(biāo)兵”
?。?)2007.12,南京農(nóng)業(yè)大學(xué)獎教金
(6)2006.12,2004-2006年度提增計劃教書育人“優(yōu)秀教師”
?。?)2005.12,南京農(nóng)業(yè)大學(xué)獎教金
課程建設(shè)獲獎:
(1)2010.4,江蘇省精品課程《發(fā)酵食品工藝學(xué)》,第2完成人
?。?)2002.12,江蘇省二類優(yōu)秀課程(《發(fā)酵食品工藝學(xué)》)第1完成人
?。?)2002.12,南農(nóng)大二類優(yōu)秀課程(《發(fā)酵食品工藝學(xué)》)第1完成人
?。?)2007.12,江蘇省高等學(xué)校精品教材《食品微生物學(xué)》(第二版),參編
(5)2006.3,中華農(nóng)業(yè)科教基金優(yōu)秀教材《食品微生物學(xué)》(第二版),參編
學(xué)生創(chuàng)新實踐指導(dǎo)獲獎
?。?)2006.12,南京農(nóng)業(yè)大學(xué)科技創(chuàng)新優(yōu)秀志愿者
(2)2009.12,南京農(nóng)業(yè)大學(xué)科技創(chuàng)新優(yōu)秀志愿者
(3)2012.6,南京農(nóng)業(yè)大學(xué)科技創(chuàng)業(yè)計劃優(yōu)秀指導(dǎo)教師
?。?)2010.12,南京農(nóng)業(yè)大學(xué)優(yōu)秀學(xué)生教育管理工作者
?。?)2010.6,食工81班獲“江蘇省先進(jìn)班級體”,擔(dān)任班主任
南京農(nóng)業(yè)大學(xué)
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