宋俊梅 ，女，1964年11月生，博士，教授，碩士研究生導(dǎo)師。
主要經(jīng)歷 ：
1982年～1986年，山東師范大學(xué)生物系，生物學(xué)專業(yè)，本科生
1986年～1989年，山東師范大學(xué)生物系，細(xì)胞生物學(xué)專業(yè)，碩士研究生；
1989年～1994年，聊城師范學(xué)院生物系，教師；
1994年～1998年，無錫輕工大學(xué)食品學(xué)院，食品工程專業(yè)，博士研究生；
1998年至今，山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院，教師。
研究方向 ：食品生物技術(shù)
①酶工程和發(fā)酵工程在食品工業(yè)中的應(yīng)用；
②生物活性因子的開發(fā)應(yīng)用；
③大豆食品的研究開發(fā)。
承擔(dān)的課程 ：
“食品生物技術(shù)”、“食品酶學(xué)”、“食品毒理學(xué)”。
已完成的科研項(xiàng)目 ：
1．“利用大豆制品廢水生產(chǎn)天然凝固劑的研究”，山東省科技廳中青年科學(xué)家獎勵基金項(xiàng)目；
2．“內(nèi)源活性、鈣肽螯合即食雞乳糜的研究”，省教育廳科技發(fā)展計(jì)劃項(xiàng)目；
3．“天然點(diǎn)漿劑酸漿的研究及其在大豆制品生產(chǎn)中的應(yīng)用”，濟(jì)南市科技明星計(jì)劃項(xiàng)目；
4．博興縣食品工業(yè)“十一五”發(fā)展規(guī)劃，博興縣經(jīng)貿(mào)局委托項(xiàng)目。
在研科研項(xiàng)目 ：
1．天然發(fā)酵豆豉發(fā)酵過程研究，山東省自然基金項(xiàng)目；
2．蛋白質(zhì)組學(xué)方法研究惡臭假單胞菌F1對單環(huán)芳烴的降解，山東省優(yōu)秀中青年科學(xué)家獎勵基金項(xiàng)目；
3．GPx的催化合成及其抗白癜風(fēng)作用的體外研究，濟(jì)南青年科技明星計(jì)劃項(xiàng)目；
4．食品科學(xué)與工程學(xué)科生物技術(shù)實(shí)驗(yàn)課程的建設(shè)，山東省研究生教育創(chuàng)新計(jì)劃項(xiàng)目。
獎勵和榮譽(yù)：
1.利用大豆制品廢水生產(chǎn)天然凝固劑的研究，2007年山東省科技進(jìn)步三等獎；
2.白首烏保健功能的系統(tǒng)研究，2004年山東高校優(yōu)秀科研成果三等獎；
3.山東輕工業(yè)學(xué)院優(yōu)秀教師，2004至2006及2008年山東輕工業(yè)學(xué)院；
4.“現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)”課程紙質(zhì)與多媒體教材建設(shè)，2005年山東省高等教育教學(xué)成果三等獎；
5.生物工程專業(yè)產(chǎn)學(xué)研合作教育的研究與實(shí)踐，2003年山東輕工業(yè)學(xué)院教學(xué)成果二等獎。
出版著作：
《新編大豆食品加工技術(shù)》．山東大學(xué)出版社，2002年12月第一版
發(fā)表論文：
1．白首烏總甙對小鼠免疫功能的影響．無錫輕工大學(xué)學(xué)報(bào)，2001，20（6）
2．白首烏C21甾甙抗氧化作用的研究．食品科學(xué)，2001，22（12）
3．即食優(yōu)質(zhì)蛋白乳糜基本工藝的研究．食品科學(xué)，2002，23（2）
4．促進(jìn)骨鈣生物可利用性的研究．食品科技，2002,（2）
5．脆豆腐老漿液點(diǎn)漿機(jī)理的研究．食品科技，2002,（4）
6．高效同補(bǔ)鈣肽糜的研究．食品與發(fā)酵工業(yè)，2002，28（4）
7．白首烏中C21甾甙元的分離與結(jié)構(gòu)鑒定．無錫輕工大學(xué)學(xué)報(bào)，2002，（2）
8．香辛料在即食優(yōu)質(zhì)蛋白乳糜中的應(yīng)用．食品工業(yè)，2002,23（3）
9．C21甾甙在白首烏保健功能中的地位．食品科學(xué)，2002,23（7）
10．C21甾苷提取方法的研究．食品科學(xué)，2002,23（9）
11．磺基醋酸汞試劑法用于C21甾苷定量檢測的可行性研究．食品科學(xué)，2002,23（10）
12．蘿摩科植物C21甾甙含量的測定方法．無錫輕工大學(xué)學(xué)報(bào)，2002,21（5）
13．豆制品廢水的處理及綜合利用．食品工業(yè)科技，2002,23（7）
14．發(fā)酵大豆乳清的乳酸菌的分離篩選研究．食品科技，2004,（4）
15．豆腐酸漿中高產(chǎn)蛋白微生物的氨基酸營養(yǎng)分析．中國糧油學(xué)報(bào)，2005,20（2）
16．生香酵母及其應(yīng)用．食品工業(yè)，2004,25（3）
17．大豆分離蛋白水解用酶的篩選研究．食品工業(yè)科技，2005,26（1）
蛋白水解液中多肽含量的測定方法．食品科學(xué)，2005（7）：
18．酸漿中一株產(chǎn)香菌產(chǎn)香成分的分析．食品科技，2006,（1）
19．嗜酸乳桿菌乳及其保健功能．食品工業(yè)，2006,（1）
20．從酸漿中分離出的一株產(chǎn)酸菌的鑒定．河南工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），2006,27（1）
21．黑曲霉發(fā)酵豆粕產(chǎn)蛋白酶活性的研究．中國釀造，2007,（5）
22．豆豉多菌種制曲工藝的研究．食品科技，2007,（6）
23．固態(tài)發(fā)酵技術(shù)的研究應(yīng)用現(xiàn)狀．中國食品添加劑，2007,（4）
24．豆豉天然制曲過程的動態(tài)研究．食品與發(fā)酵工業(yè)，2008,34（2）
25．豆豉、納豆及天培的研究進(jìn)展．中國調(diào)味品，2008,33（3）
26．大豆肽的開發(fā)及其在食品工業(yè)中的應(yīng)用前景．中國食品添加劑，2008,（2）
27．固態(tài)發(fā)酵豆粕在飼料中的研究應(yīng)用．飼料與畜牧，2008，（8）
28．大豆肽的功能性質(zhì)及提取方法的發(fā)展現(xiàn)狀．中國釀造，2008，（12）
29．液體發(fā)酵豆粕制備大豆肽的研究進(jìn)展．中國釀造，2008,（12）
30．混合菌種固態(tài)發(fā)酵大豆粕生產(chǎn)大豆肽研究． 糧食與油脂 ，2009，（3）

如果發(fā)現(xiàn)導(dǎo)師信息存在錯誤或者偏差，歡迎隨時與我們聯(lián)系，以便進(jìn)行更新完善。（ 聯(lián)系方式 ）