陜西師范大學(xué)食品工程系簡(jiǎn)介 正文

陜西師范大學(xué)食品工程系簡(jiǎn)介
　　陜西師范大學(xué)食品工程系成立于2000年，現(xiàn)有食品科學(xué)與工程、食品工藝教育兩個(gè)本科專(zhuān)業(yè)，具有“食品科學(xué)”、“農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程”兩個(gè)專(zhuān)業(yè)碩士學(xué)位授予權(quán)，能夠培養(yǎng)博士生、碩士生、本科生三個(gè)層次的學(xué)生，設(shè)有食品化學(xué)、食品發(fā)酵、食品工程、食品工藝、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生等教研室和食品開(kāi)發(fā)研究室，擁有各類(lèi)專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)室11個(gè)和食品中試車(chē)間。目前該系有教職工28人。教授5人，副教授7人，高級(jí)實(shí)驗(yàn)師1人，其中國(guó)家級(jí)專(zhuān)家、博士生導(dǎo)師3人，碩士生導(dǎo)師7人。陜西省農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)、陜西省果樹(shù)深加工技術(shù)研究中心均掛靠食品工程系。
　　陜西師范大學(xué)食品工程系為適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)需要，遵循產(chǎn)、學(xué)、研一體化的方向，近年來(lái)承擔(dān)國(guó)家級(jí)、省部級(jí)和橫向科研課題30余項(xiàng)，多次獲省、部級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)或國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利，在國(guó)內(nèi)外重要學(xué)術(shù)刊物發(fā)表論文300余篇，出版專(zhuān)著、教材30多部。特別是在果品蔬菜貯藏加工、軟飲料生產(chǎn)、秦巴山區(qū)和黃土高原地區(qū)特色食品資料開(kāi)發(fā)利用方面，形成了獨(dú)有的研究特色，多項(xiàng)研究居國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。

陜西師范大學(xué)

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