姓名：李明元　性別：男

職稱：教授　學(xué)院：生物工程學(xué)院

李明元，教授，碩士生導(dǎo)師

西華大學(xué)生物工程學(xué)院生物工程系主任，主要研究方向?yàn)槲⑸锇l(fā)酵工程、食品質(zhì)量與安全、動物營養(yǎng)。四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食品安全咨詢專家、近五年來主持主研各級科研項(xiàng)目30余項(xiàng)，在國內(nèi)外重要學(xué)術(shù)刊物上發(fā)表科研論文30余篇和教學(xué)改革研究論文5篇。主編全國高等學(xué)校統(tǒng)編教材1部、參編3部。曾獲四川省教學(xué)成果一等獎、四川省科技進(jìn)步三等獎，成都市“一專多能”優(yōu)秀青年教師，學(xué)校優(yōu)秀教師等稱號，近年主要承擔(dān)四川省級精品課程生物化學(xué)教學(xué)工作，還承擔(dān)生物工程下游技術(shù)、食品化學(xué)與營養(yǎng)學(xué)、儀器分析、食品安全與檢測等多門課程的教學(xué)任務(wù)。

主持主研項(xiàng)目：

1、郫縣豆瓣食品安全控制與保障技術(shù)研究，2007年成都市第二批科技創(chuàng)新能力建設(shè)計(jì)劃項(xiàng)目“郫縣豆瓣工程技術(shù)研究中心建設(shè)（07GCZD014NC）”子項(xiàng)目，成都市科技局，2007年12月，經(jīng)費(fèi)8萬元。通過省級鑒定。

2、新型肉質(zhì)改良劑的研究，國家“十五”科技攻關(guān)項(xiàng)目“肉蛋品質(zhì)營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)研究與開發(fā)”（2002BA514A-13-1）子項(xiàng)目， 2005年12月，50萬元。結(jié)題 

3、郫縣豆瓣核心工程菌的選育研究，省教育廳，2007年12月，經(jīng)費(fèi)共3萬元。結(jié)題

4、原生質(zhì)體融合技術(shù)選育郫縣豆瓣專用米曲霉新菌株的研究，省科技廳，2005年8月，經(jīng)費(fèi)共3萬元。

5、糧食中玉米赤霉烯酮快速檢測技術(shù)的研究，國家糧食儲備局成都糧食儲備科學(xué)研究所，2008年2月，經(jīng)費(fèi)共6萬元

6、災(zāi)后重建與優(yōu)質(zhì)郫縣豆瓣產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，國家星火計(jì)劃，2008年11月，經(jīng)費(fèi)60萬

7、增塑劑在食用油中遷移模型研究，四川省食品生物技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室開放基金，2009年，經(jīng)費(fèi)6萬元

近五年發(fā)表的主要論文（第一作者）

1、飼糧添加茶多酚對豬生產(chǎn)性能和肉質(zhì)的影響，西南大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），2007年29卷8期

2、水解法提取大豆異黃酮苷元工藝研究，西南大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），2008年30卷4期

3、利用微波輔助技術(shù)提高檸檬皮果膠提取率的研究，食品研究與開發(fā)，2007年5期

4、真菌粗多糖測定方法的研究，食品研究與開發(fā)，2007年5期

5、可食苜蓿葉蛋白提取工藝研究，西南師范大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），2008年33卷3期

6、飼糧添加茶多酚對豬生產(chǎn)性能和肉質(zhì)的影響，西南大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），2007年29卷8期（CA：AN2008:454370）

7、水解法提取大豆異黃酮苷元工藝研究，西南大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），2008年30卷4期（CA：AN2008:749482）

8、卵黃抗體提取副產(chǎn)物的綜合利用研究，西華大學(xué)（自然科學(xué)版），2008年27卷4期

9、相同基源的赤芍和白芍中芍藥苷含量的比較，現(xiàn)代生物醫(yī)學(xué)進(jìn)展，2008年第8卷第6期

10、Estimation of Digestible Energy Values of Plant Protein Supplement in Pig《Agricultural Science & Technology》2009年04期

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