西南科技大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院品加工與安全領(lǐng)域?qū)I(yè)學(xué)位的介紹 正文

095135  食品加工與安全領(lǐng)域
 

西南科技大學(xué)農(nóng)業(yè)碩士食品加工與安全領(lǐng)域?qū)I(yè)學(xué)位的前身可追溯到原綿陽經(jīng)濟(jì)高等?？茖W(xué)校于1988年設(shè)立的農(nóng)產(chǎn)品加工和農(nóng)業(yè)推廣專業(yè)。該領(lǐng)域于2014年學(xué)校獲批農(nóng)業(yè)（推廣）碩士學(xué)位授權(quán)點后，2015年開始正式招生。2015年招生人數(shù)為3人，2016年招生人數(shù)4人，2017年招生人數(shù)為11人，2018年招生12人。2018年第一批學(xué)生畢業(yè)，畢業(yè)人數(shù)為3人。
本領(lǐng)域研究生教育主要依托生命科學(xué)與工程學(xué)院農(nóng)學(xué)學(xué)科和學(xué)校工科背景優(yōu)勢，生物技術(shù)本科專業(yè)為學(xué)校十大品牌專業(yè)之一，食品科學(xué)與工程本科專業(yè)為四川省卓越工程師專業(yè)；生物工程本科專業(yè)為省級綜合試點改革專業(yè)?，F(xiàn)有校內(nèi)教師18人，其中導(dǎo)師15人，骨干教師3人，另外聘請校外導(dǎo)師12人。
校內(nèi)師資四川省學(xué)術(shù)與技術(shù)帶頭人后備人選1人，擁四川省生物質(zhì)資源利用與改性工程技術(shù)研究中心和生物質(zhì)材料教育部工程研究中心等8個科研創(chuàng)新平臺；擁有四川雪寶乳業(yè)有限公司、四川愛達(dá)樂食品有限公司和綿陽市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所等學(xué)校-企業(yè)-政府聯(lián)合培養(yǎng)校外實踐基地6個。2014年-2018年期間，校內(nèi)教師共計承擔(dān)農(nóng)業(yè)推廣、農(nóng)村發(fā)展等相關(guān)科研項目50項，人均承擔(dān)課題數(shù)量為2.7項，其中，主持國家級科研項目1項、省部級科研課題3項、地市級科研課題28項；科研項目新增立項（合同）經(jīng)費239.5萬元，實際到校經(jīng)費195.1萬元，人均立項（合同）經(jīng)費和實際到校經(jīng)費分別達(dá)到13.3萬元和10.8萬元，
1.1 本專業(yè)學(xué)位的辦學(xué)定位
本領(lǐng)域立足四川、面向全國，以促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)升級和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)等農(nóng)業(yè)與食品產(chǎn)業(yè)職業(yè)需求為導(dǎo)向，以實踐能力培養(yǎng)為重點，以創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)為驅(qū)動，以產(chǎn)學(xué)結(jié)合為途徑，建立圍繞應(yīng)用實踐能力培養(yǎng)和質(zhì)量為核心的農(nóng)業(yè)碩士研究生培養(yǎng)管理制度、管理機構(gòu)和團(tuán)隊，形成農(nóng)業(yè)碩士有效服務(wù)區(qū)域農(nóng)業(yè)發(fā)展需求的體制與機制、路徑與模式；培養(yǎng)知識、素質(zhì)、能力協(xié)調(diào)發(fā)展，具有堅實的基礎(chǔ)理論和寬廣的專業(yè)知識，具有較強的創(chuàng)造力和解決實際問題的能力，能在食品加工與質(zhì)量安全控制企事業(yè)單位、管理部門、大專院校、科研院所，以及相關(guān)單位從事食品/農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研究、應(yīng)用、開發(fā)及推廣、管理等工作的高素質(zhì)、應(yīng)用復(fù)合型人才。
1.2 領(lǐng)域特色
以利用地區(qū)特色食物資源、實現(xiàn)地區(qū)傳統(tǒng)食品現(xiàn)代化為目的，開展畜產(chǎn)品、糧油、果蔬營養(yǎng)、加工技術(shù)現(xiàn)代化與資源綜合開發(fā)利用方面的技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用研究，形成傳統(tǒng)食品現(xiàn)代化加工技術(shù)與資源綜合開發(fā)利用等特色學(xué)科方向。目前領(lǐng)域?qū)Ｈ谓處?8人，其中教授8人，副教授8人，中級2人，博士生導(dǎo)師5人,碩士生導(dǎo)師15人，擁有博士學(xué)位者15人，四川人學(xué)術(shù)帶頭人后備人選1人，綿陽市食品安全專家委員會委員4名，其中嚴(yán)成教授為主任。擁有“農(nóng)副產(chǎn)品精深加工”科研團(tuán)隊和校級研究所“食品研究所”，擁有四川省生物質(zhì)資源利用與改性工程技術(shù)研究中心和生物質(zhì)材料教育部工程中心等8個科研創(chuàng)新平臺。近5年來，獲得國家級項目6項，省部級項目3項，地廳級及其他項目50余項，特別是四川“三區(qū)”科技特派員項目達(dá)20項；在綿陽市食品安全監(jiān)管領(lǐng)域開展了大量工作，并給政府提供了大量有益的建議和意見；在廣元、北川、平武20余家企業(yè)進(jìn)行了科技扶貧與技術(shù)指導(dǎo)，并在北川臘肉、核桃、菜籽油、豆腐柴、紫薯、紅心獼猴桃等方面進(jìn)行了技術(shù)創(chuàng)新或產(chǎn)品開發(fā)，形成北川臘肉加工、豆腐柴資源綜合利用、獼猴桃保健飲料、動物副產(chǎn)物綜合利用等相關(guān)技術(shù)20項，新產(chǎn)品30個，發(fā)表相關(guān)論文85篇、申請專利3項。

西南科技大學(xué)

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