浙江工商大學食品與生物工程學院導師：戴志遠 正文

　　姓名：戴志遠　
　　性別：男　
　　出生年月：1958年6月　
　　職稱：教授級高工　
　　所在學院：食品與生物工程學院　

　　個人簡介：
　　戴志遠，男，1958年6月出生，浙江舟山人，教授級高工、博士生導師。
　　1982年1月浙江水產(chǎn)學院制冷加工專業(yè)畢業(yè)，先后在浙江省海洋水產(chǎn)研究所、寧波大學從事水產(chǎn)加工科研及教學工作，現(xiàn)任浙江工商大學水產(chǎn)品加工研究所所長，中國水產(chǎn)學會水產(chǎn)品加工與綜合利用專業(yè)委員會委員，浙江省水產(chǎn)流通與加工協(xié)會副會長，浙江省水產(chǎn)學會水產(chǎn)品加工專業(yè)委員會主任。
　　近年來，先后主持了國家科技部農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化項目“貽貝深加工技術(shù)中試與示范”，財政部重點調(diào)研項目“水產(chǎn)品競爭力分析和財政支持政策研究”，浙江省重大招標項目“超市海洋食品精深加工技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化”“淡水魚精深加工及綜合利用關(guān)鍵技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化示范”，浙江省海洋開發(fā)重大攻關(guān)項目“貽貝、羊棲菜精深加工產(chǎn)業(yè)化技術(shù)研究”以及企業(yè)委托的“養(yǎng)殖大黃魚加工技術(shù)研究”等項目。
　　主持完成的“鮐鲹魚及低值魚類深加工產(chǎn)業(yè)化研究”和“貽貝保鮮保活、深加工技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化”項目先后獲得2001年和2004年浙江省科技進步二等獎，“淡水魚深加工技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化” 獲2005年浙江省科技進步三等獎，取得了十分明顯的經(jīng)濟社會效益。申請國家發(fā)明專利4項，發(fā)表論文30余篇。
　　2004年獲浙江省勞動模范、浙江省優(yōu)秀教師，2005年獲全國先進工作者，2006年獲浙江省農(nóng)村先進工作者等榮譽稱號。

　　主要研究方向：水產(chǎn)品保鮮方法研究和實用技術(shù)開發(fā)、水產(chǎn)品精深加工技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化開發(fā)、水產(chǎn)品綜合利用及功能性食品研究。

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