浙江工商大學(xué)食品與生物工程學(xué)院導(dǎo)師：孟岳成 正文

　　姓名：孟岳成　
　　性別：男　
　　出生年月：1963年　
　　職稱：副教授　
　　所在學(xué)院：食品與生物工程學(xué)院　

　　主要研究方向?yàn)椋?/strong>乳肉制品加工，飲料加工。

　　個(gè)人簡介：
　　孟岳成，男，1963年生，浙江諸暨人。農(nóng)工民主黨委員。
　　1984年畢業(yè)于浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)牧醫(yī)系畜牧專業(yè)。1995年6月畢業(yè)于東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)系，獲博士學(xué)位。1994年破格提升副教授。2002年晉升教授級(jí)高工。1995年～2002年在杭州娃哈哈集團(tuán)公司任科研中心主任，總經(jīng)理助理等職。2002年8月調(diào)入浙江工業(yè)大學(xué)任教。2004年2月調(diào)入浙江工商大學(xué)任食品科學(xué)與工程系主任。
　　擔(dān)任中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事；浙江省食品學(xué)會(huì)常務(wù)理事；中國畜產(chǎn)品加工研究會(huì)理事；美國食品科技學(xué)會(huì)（IFT）會(huì)員；《乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)》雜志編委會(huì)委員；中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì)技術(shù)工作委員會(huì)委員。

　　先后榮獲1995～1996年度杭州市優(yōu)秀科技工作者稱號(hào)；1996年度杭州市上城區(qū)勞動(dòng)模范稱號(hào)； 1999年度全國食品先進(jìn)科技管理工作者稱號(hào)；1999年當(dāng)選浙江省151人才工程第一層次培養(yǎng)人員。
　　主講《乳品工藝學(xué)》、《動(dòng)物性食品工藝學(xué)》等本科生課程，主持博士、碩士研究生學(xué)術(shù)討論課(seminar)；在杭州娃哈哈集團(tuán)工作期間，主持娃哈哈AD鈣奶、非常可樂、非常檸檬、VE鈣奶、鐵鋅鈣奶的研制和開發(fā)，并獲得多項(xiàng)省科委和市科委頒發(fā)的科技進(jìn)步獎(jiǎng)。
　　在國內(nèi)外學(xué)術(shù)刊物和學(xué)術(shù)會(huì)議上發(fā)表學(xué)術(shù)論文50多篇，是《化工百科全書》、《中國農(nóng)業(yè)百科全書》撰稿人。曾多次去德國、澳大利亞、加拿大、法國、美國、新西蘭、丹麥、荷蘭、瑞士、日本等國家作訪問研究和參加國際學(xué)術(shù)會(huì)議。
　　1989年5月～9月受農(nóng)業(yè)部委派赴聯(lián)邦德國肉類研究中心進(jìn)修并完成一項(xiàng)合作研究。1999年接受澳大利亞乳品局獎(jiǎng)學(xué)金赴墨爾本大學(xué)進(jìn)修乳品加工及質(zhì)量管理培訓(xùn)。

　　目前從事的主要研究課題有：還原奶生產(chǎn)工藝的最優(yōu)化研究，酸性含乳飲料蛋白質(zhì)穩(wěn)定性的研究，金華火腿深加工的研究，休閑牛肉干的研制，大米淀粉糊化與抗老化的研究。

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