中國(guó)農(nóng)大食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院食品科學(xué)導(dǎo)師 正文

　　?個(gè)人簡(jiǎn)介
　　姓名     袁芳
　　性別     女
　　出生日期     1967年2月
　　籍貫     黑龍江省哈爾濱市
　　民族     漢
　　學(xué)歷/學(xué)位     碩士
　　職稱(chēng)     副教授
　　電話： 010-62737034  62737066
　　傳真： 010-62737066
　　E-mail： yuanfang0220@163.com
　　通信地址：北京市海淀區(qū)清華東路17號(hào)113信箱

　　?主要研究方向
　　研究方向?yàn)樘烊划a(chǎn)物分離提取與功能食品。目前正在進(jìn)行生物活性肽的分離、提取、鑒定以及功能評(píng)價(jià)；蛋白質(zhì)—多糖復(fù)合物的制備及功能性研究。

　　?代表著作與論文
　　主編《餐桌上的營(yíng)養(yǎng)學(xué)-水果分冊(cè)》（北京師范大學(xué)出版社）、參編《食品摻偽檢驗(yàn)技術(shù)》（化學(xué)工業(yè)出版社），以及《食品化學(xué)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)》、《食品理化檢驗(yàn)技術(shù)》（林業(yè)出版社）等教材的編寫(xiě)工作，在國(guó)內(nèi)核心期刊發(fā)表論文10多篇。

　　?主要科研項(xiàng)目
　　在研項(xiàng)目為“十一五”科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目“功能因子生物活性穩(wěn)態(tài)化技術(shù)的研究”，企業(yè)聯(lián)合項(xiàng)目“功能食品與功能配料”，國(guó)家自然基金“單分散乳狀界面上酶的催化反應(yīng)特性及動(dòng)力學(xué)研究”等。

　　?教學(xué)工作
　　講授本科生“基礎(chǔ)生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)”，“食品化學(xué)實(shí)驗(yàn)”、“食品添加劑”、“食品分析”，目前指導(dǎo)碩士研究生4名。

　　?獎(jiǎng)勵(lì)及其它
　　參講的“食品化學(xué)”課程獲得中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)及北京市的精品課程。

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