揚州大學旅游烹飪學院·食品科學與工程學院官網(wǎng)
更新時間：2022-02-15 14:58:52 編輯：考研派小莉 推薦訪問：
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揚州大學旅游烹飪學院·食品科學與工程學院官網(wǎng)：
揚州大學旅游烹飪學院·食品科學與工程學院
揚州大學旅游烹飪學院·食品科學與工程學院簡介：
揚州大學旅游烹飪學院·食品科學與工程學院簡介：
旅游烹飪學院·食品科學與工程學院是揚州大學下屬的一所特色鮮明的學院。學院有全日制本科學生1500余名、研究生200余名、留學生150余名，成人教育學生1000余名。
學院設旅游管理、烹飪與營養(yǎng)教育、食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學、食品科學與工程、食品質(zhì)量與安全、酒店管理6個本科專業(yè)。烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)是全國烹飪高等教育首創(chuàng)、辦學歷史最長、辦學水平一直處于國內(nèi)領先地位的首批國家級一流本科專業(yè)建設點、省級品牌專業(yè)，旅游管理專業(yè)是省內(nèi)高校同類專業(yè)較早設立、有厚實辦學基礎和豐富辦學經(jīng)驗的校級特色專業(yè)；食品科學與工程專業(yè)為校級品牌專業(yè)和重點建設學科；食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學專業(yè)、食品質(zhì)量與安全專業(yè)是國內(nèi)開辦較早的專業(yè)。
學院擁有食品科學與工程一級學科博士點、食品科學與工程博士后流動站，食品科學與工程、旅游管理、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學等3個碩士點，擁有生物與醫(yī)藥工程碩士（食品工程領域）、農(nóng)業(yè)碩士（食品加工與安全領域）兩個專業(yè)學位授權點，擁有教育碩士職業(yè)技術教育旅游服務方向碩士點、旅游管理同等學力申請碩士學位授權點。食品科學與工程學科在2020年軟科世界一流學科排名中位列前150名。
學院擁有一支力量比較雄厚、結(jié)構比較合理、素質(zhì)優(yōu)良的師資隊伍?，F(xiàn)有教職工154人，其中專任教師123人。有教授（研究員）18人、副教授47人；博、碩士生導師74人，享受國務院政府特殊津貼2人。2名教師入選江蘇省“333工程”培養(yǎng)對象，1名教師入選江蘇省“六大人才高峰”培養(yǎng)對象，6名教師入選江蘇省“青藍工程”， 4名教師入選江蘇省“雙創(chuàng)計劃”，1名教師入選國家旅游業(yè)青年專家培養(yǎng)計劃， 24名教師入選揚州市“綠揚金鳳計劃”，1名教師入選學校“教學名師”培育計劃，2名教師入選學校“拔尖人才”成長計劃， 18名教師入選學校人才工程計劃。學院注重“雙師型”師資隊伍建設，有國家級烹飪大師15人，教師中有多人在國內(nèi)外烹飪大賽中獲獎，在第八屆世界中國烹飪大賽中，學院代表隊獲得團體總分第一。
學院辦學條件優(yōu)良，擁有國內(nèi)領先、國際一流的教學及實驗設備，并建立了一批穩(wěn)定的專業(yè)實習基地，為培養(yǎng)寬基礎、高素質(zhì)、有特長、能力強的優(yōu)秀人才提供了堅強的物質(zhì)基礎。
學院擁有1個省部級重點實驗室（中餐非遺技藝傳承實驗室），3個省級實踐中心（食品工程實踐教育中心、營養(yǎng)與烹飪科學實驗教學中心、現(xiàn)代酒店與旅游管理實踐教育中心），設有江蘇省乳品生物技術與安全控制重點實驗室、江蘇揚州現(xiàn)代乳業(yè)加工服務中心、江蘇省烹飪研究所、揚州大學焙烤食品技術中心、農(nóng)產(chǎn)品加工及儲藏工程研究中心、旅游文化研究所、中國-東盟教育培訓中心、海外惠僑工程-中餐繁榮基地、揚州大學全國重點建設職教師資培訓基地、中國非遺傳承人群研培基地、江蘇省淮揚菜產(chǎn)業(yè)化工程中心等教育、科研機構，主辦《美食研究》（核心期刊），為學院的快速發(fā)展、辦學水平和質(zhì)量的不斷提高奠定了堅實的基礎。
學院注重校企合作，先后與益海嘉里、江蘇小廚娘餐飲集團、上海本優(yōu)機械有限公司、山東天博食品配料有限公司、聯(lián)合利華等企業(yè)合作，加強國際合作和交流，先后與美國、日本、加拿大、澳大利亞、泰國、意大利、新西蘭、韓國、朝鮮等十多個國家和地區(qū)建立了穩(wěn)定的合作關系，面向國外招收本科留學生和碩士、博士研究生及短期研修生。師生先后赴日本、新加坡、香港、澳門及全國各地舉辦美食節(jié)，受到國內(nèi)外食品、餐飲同行的贊譽。
學院全體在籍本科生，可申請國家獎學金、國家勵志獎學金、國家助學金、朱敬文獎學金、校長獎學金、金龍魚獎學金（烹飪與營養(yǎng)教育、食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學專業(yè)）、方廣獎學金（食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學專業(yè)）、本優(yōu)獎學金（食品科學與工程、食品質(zhì)量與安全專業(yè)）。畢業(yè)生扎實的基礎理論，較強的實踐能力，嚴謹樸實的作風深受用人單位歡迎，多年來，畢業(yè)生就業(yè)率均達為100％，其中近30%學生出國深造、免試推薦和考取985、211等名校繼續(xù)攻讀碩士學位。
多年來，學院為職業(yè)院校及中國酒店業(yè)、旅游業(yè)、食品加工業(yè)、食品安全與監(jiān)管行業(yè)、餐飲業(yè)、企事業(yè)單位后勤管理、科研院所等單位輸送了大批師資力量及高級技術與管理人才，其中一批畢業(yè)生已成為行業(yè)內(nèi)的技術骨干和領導力量。
揚州大學旅游烹飪學院·食品科學與工程學院聯(lián)系方式：
地址：揚州市華揚西路196號
郵編：225127
電話：0514-87978096、87978002
傳真：0514-87978096
E-mail：lyxy@yzu.edu.cn
揚州大學旅游烹飪學院·食品科學與工程學院學科設置：
旅游烹飪學院.食品科學與工程學院目前擁有食品科學與工程一級學科博士點、碩士點,營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學、旅游管理二級學科碩士點，食品工程、食品加工與安全專業(yè)碩士學位授權點。其中，食品科學與工程一級學科為揚州大學“十三五”重點學科。
揚州大學2022教育學考研招生人數(shù)復試分數(shù)線參考書目院校分析
| 揚州大學教育學專碩 | |||||||||||||||||||
| 院校系 | 專業(yè)名詞及代碼 | 學習方式 | 類別 | 專業(yè)：22考研擬招生人數(shù) | 20考研復試線 | 21考研復試線 | 復試分值占比 | 復試比例 | |||||||||||
| (001)文學院（文化傳承與創(chuàng)新研究院） | (045103)(專業(yè)學位)學科教學（語文） | (01)學科教學（語文） | 全日制 | 專碩 | 51 | 339 | 341 | 30% | |||||||||||
| (001)文學院（文化傳承與創(chuàng)新研究院） | (045103)(專業(yè)學位)學科教學（語文） | (01)學科教學（語文） | 非全日制 | 專碩 | |||||||||||||||
| (002)社會發(fā)展學院 | (045109)(專業(yè)學位)學科教學（歷史） | (01)學科教學（歷史） | 全日制 | 專碩 | 6 | 331 | 338 | 30% | |||||||||||
| (002)社會發(fā)展學院 | (045109)(專業(yè)學位)學科教學（歷史） | (01)學科教學（歷史） | 非全日制 | 專碩 | |||||||||||||||
| (003)馬克思主義學院 | (045102)(專業(yè)學位)學科教學（思政） | (01)學科教學（思政） | 全日制 | 專碩 | 21 | 331 | 344 | 30% | |||||||||||
| (003)馬克思主義學院 | (045102)(專業(yè)學位)學科教學（思政） | (01)學科教學（思政） | 非全日制 | 專碩 | |||||||||||||||
| (005)教育科學學院（師范學院） | (045101)(專業(yè)學位)教育管理 | (01)教育管理 | 全日制 | 專碩 | 2 | 339 | 337 | 30% | |||||||||||
| (005)教育科學學院（師范學院） | (045101)(專業(yè)學位)教育管理 | (01)教育管理 | 非全日制 | 專碩 | |||||||||||||||
| (005)教育科學學院（師范學院） | (045115)(專業(yè)學位)小學教育 | (01)小學教育 | 全日制 | 專碩 | 22 | 331 | 337 | 30% | 1:3 | ||||||||||
| (005)教育科學學院（師范學院） | (045115)(專業(yè)學位)小學教育 | (01)小學教育 | 非全日制 | 專碩 | |||||||||||||||
| (005)教育科學學院（師范學院） | (045116)(專業(yè)學位)心理健康教育 | (01)心理健康教育 | 全日制 | 專碩 | 3 | 331 | 337 | 30% | |||||||||||
| (005)教育科學學院（師范學院） | (045116)(專業(yè)學位)心理健康教育 | (01)心理健康教育 | 非全日制 | 專碩 | |||||||||||||||
| (005)教育科學學院（師范學院） | (045118)(專業(yè)學位)學前教育 | (01)學前教育 | 非全日制 | 專碩 | |||||||||||||||
| (006)新聞與傳媒學院 | (045114)(專業(yè)學位)現(xiàn)代教育技術 |
(01)信息技術教育應用 (02)數(shù)字資源設計與開發(fā) |
全日制 | 專碩 | 18 | 331 | 337 | 30% | |||||||||||
| (007)外國語學院 | (045108)(專業(yè)學位)學科教學（英語） | (01)學科教學（英語） | 全日制 | 專碩 | 25 | 343 | 351 | 30% | |||||||||||
| (007)外國語學院 | (045108)(專業(yè)學位)學科教學（英語） | (01)學科教學（英語） | 非全日制 | 專碩 | |||||||||||||||
| (008)數(shù)學科學學院 | (045104)(專業(yè)學位)學科教學（數(shù)學） | (01)學科教學（數(shù)學） | 全日制 | 專碩 | 54 | 331 | 337 | 30% | |||||||||||
| (008)數(shù)學科學學院 | (045104)(專業(yè)學位)學科教學（數(shù)學） | (01)學科教學（數(shù)學） | 非全日制 | 專碩 | |||||||||||||||
| (009)物理科學與技術學院 | (045105)(專業(yè)學位)學科教學（物理） | (01)基礎物理教育研究 | 全日制 | 專碩 | 11 | 331 | 341 | 30% | |||||||||||
| (009)物理科學與技術學院 | (045105)(專業(yè)學位)學科教學（物理） |
(01)基礎物理教育研究 (02)實驗物理教學研究 |
非全日制 | 專碩 | |||||||||||||||
| (010)化學化工學院（創(chuàng)新材料與能源研究院） | (045106)(專業(yè)學位)學科教學（化學） | (01)學科教學（化學） | 全日制 | 專碩 | 4 | 331 | 354 | 30% | |||||||||||
| (010)化學化工學院（創(chuàng)新材料與能源研究院） | (045106)(專業(yè)學位)學科教學（化學） | (01)學科教學（化學） | 非全日制 | 專碩 | |||||||||||||||
| (022)生物科學與技術學院 | (045107)(專業(yè)學位)學科教學（生物） | (01)學科教學（生物） | 全日制 | 專碩 | 9 | 331 | 354 | 30% | |||||||||||
| (022)生物科學與技術學院 | (045107)(專業(yè)學位)學科教學（生物） | (01)學科教學（生物） | 非全日制 | 專碩 | |||||||||||||||
| (027)音樂學院 | (045111)(專業(yè)學位)學科教學（音樂） | (01)學科教學（音樂） | 全日制 | 專碩 | 1 | 331 | 352 | 30% | |||||||||||
| (027)音樂學院 | (045111)(專業(yè)學位)學科教學（音樂） | (01)學科教學（音樂） | 非全日制 | 專碩 | |||||||||||||||
| (028)美術與設計學院 | (045113)(專業(yè)學位)學科教學（美術） | (01)學科教學（美術） | 全日制 | 專碩 | 3 | 331 | 347 | 30% | |||||||||||
| (028)美術與設計學院 | (045113)(專業(yè)學位)學科教學（美術） | (01)學科教學（美術） | 非全日制 | 專碩 | |||||||||||||||
| 揚州大學教育學學碩 | |||||||||||||||||||
| 院校系 | 專業(yè)名詞及代碼 | 學習方式 | 類別 | 專業(yè)：22考研擬招生人數(shù) | 20考研復試線 | 21考研復試線 | 復試分值占比 | 復試比例 | 初試考試科目 | ||||||||||
| (001)文學院（文化傳承與創(chuàng)新研究院） | (040102)課程與教學論 | (01)語文 | 全日制 | 學碩 | 2 | 337 | 337 | 30% | 1:1.2 | 311統(tǒng)考 | |||||||||
| (002)社會發(fā)展學院 | (040102)課程與教學論 | (01)歷史 | 全日制 | 學碩 | 0 | ||||||||||||||
| (005)教育科學學院（師范學院） | (040101)教育學原理 |
(01)教育基本理論 (02)基礎教育理論與實踐 (03)教師教育 (04)學生發(fā)展與教育 (05)道德教育 (06)心理教育 |
全日制 | 學碩 | 24 | 357 | 337 | 30% | 1:1.2 | 311統(tǒng)考 | |||||||||
| (005)教育科學學院（師范學院） | (040102)課程與教學論 |
(01)課程與教學論原理 (02)小學數(shù)學教育 (03)小學語文教育 |
全日制 | 學碩 | 2 | 340 | 337 | 30% | 1:1.2 | 311統(tǒng)考 | |||||||||
| (005)教育科學學院（師范學院） | (040105)學前教育學 | (01)學前教育基本理論 | 全日制 | 學碩 | 2 | 361 | 348 | 30% | 1:1.2 | 311統(tǒng)考 | |||||||||
| (005)教育科學學院（師范學院） | (040106)高等教育學 |
(01)高等教育原理 (02)高等教育管理 (03)比較高等教育 (04)高等職業(yè)教育 |
全日制 | 學碩 | 4 | 331 | 346 | 30% | 1:1.2 | 311統(tǒng)考 | |||||||||
| (009)物理科學與技術學院 | (040102)課程與教學論 | (01)物理 | 全日制 | 學碩 | 0 | ||||||||||||||
| (010)化學化工學院（創(chuàng)新材料與能源研究院） | (040102)課程與教學論 | (01)化學 | 全日制 | 學碩 | 0 | ||||||||||||||
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揚州大學教育學院校分析： 一、22年教育學專業(yè)學術型研究生考試專業(yè)課變更為統(tǒng)考！ 二、招生人數(shù)。揚州大學22考研各專業(yè)公布人數(shù)為學院總和，上文表格中招生人數(shù)為21年，僅作參考，預計十月中旬研招網(wǎng)會公布單個專業(yè)詳細招生人數(shù)。教育學學碩計劃統(tǒng)招34人；教育碩士計劃統(tǒng)招185人。 三、揚州大學教育學考研特點 1、學碩專業(yè)課采用統(tǒng)考。 2、招生專業(yè)多，專業(yè)全。 3、招生總?cè)藬?shù)多。 4、對同等學力考生要求高。 |
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2021揚州大學高等教育學040106考研科目及參考書目
高等教育學 [040106] 學術學位
專業(yè)信息
- 所屬院校：揚州大學
- 招生年份：2021年
- 招生類別：全日制研究生
- 所屬學院：教育科學學院（師范學院）
- 所屬門類代碼、名稱：[04]教育學
- 所屬一級學科代碼、名稱：[01]教育學
專業(yè)招生詳情
| 研究方向： | (01)高等教育原理(02)高等教育管理 (03)比較高等教育 (04)高等職業(yè)教育 |
|
| 招生人數(shù)： | 4 | |
| 考試科目： | ①(101)思想政治理論 ②(201)英語一 ③(661)教育學基礎綜合 ④(--)無 |
|
| 備 注： | 各專業(yè)擬招生人數(shù)將根據(jù)教育部正式下達招生計劃及生源、實際推免人數(shù)進行調(diào)整。 | |
2021揚州大學教育學原理040101考研科目及參考書目
教育學原理 [040101] 學術學位
專業(yè)信息
- 所屬院校：揚州大學
- 招生年份：2021年
- 招生類別：全日制研究生
- 所屬學院：教育科學學院（師范學院）
- 所屬門類代碼、名稱：[04]教育學
- 所屬一級學科代碼、名稱：[01]教育學
專業(yè)招生詳情
| 研究方向： | (01)教育基本理論(02)基礎教育理論與實踐 (03)教師教育 (04)學生發(fā)展與教育 (05)道德教育 (06)心理教育 |
|
| 招生人數(shù)： | 4 | |
| 考試科目： | ①(101)思想政治理論 ②(201)英語一 ③(661)教育學基礎綜合 ④(--)無 |
|
| 備 注： | 各專業(yè)擬招生人數(shù)將根據(jù)教育部正式下達招生計劃及生源、實際推免人數(shù)進行調(diào)整。 | |
2021揚州大學學前教育學040105考研科目及參考書目
學前教育學 [040105] 學術學位
專業(yè)信息
- 所屬院校：揚州大學
- 招生年份：2021年
- 招生類別：全日制研究生
- 所屬學院：教育科學學院（師范學院）
- 所屬門類代碼、名稱：[04]教育學
- 所屬一級學科代碼、名稱：[01]教育學
專業(yè)招生詳情
| 研究方向： | (01)學前教育基本理論 | |
| 招生人數(shù)： | 2 | |
| 考試科目： | ①(101)思想政治理論 ②(201)英語一 ③(661)教育學基礎綜合 ④(--)無 |
|
| 備 注： | 各專業(yè)擬招生人數(shù)將根據(jù)教育部正式下達招生計劃及生源、實際推免人數(shù)進行調(diào)整。 | |
2021揚州大學學前教育學040105考研科目及參考書目
學前教育學 [040105] 學術學位
專業(yè)信息
- 所屬院校：揚州大學
- 招生年份：2019年
- 招生類別：全日制研究生
- 所屬學院：教育科學學院（師范學院）
- 所屬門類代碼、名稱：[04]教育學
- 所屬一級學科代碼、名稱：[01]教育學
專業(yè)招生詳情
| 研究方向： | 01(全日制)學前教育基本理論 | |
| 招生人數(shù)： | ||
| 考試科目： | ①101思想政治理論 ②201英語一 ③661教育學基礎綜合 |
|
| 備 注： | 復試科目：0505學前教育學 | |
2021揚州大學教育學原理040101考研科目及參考書目
教育學原理 [040101] 學術學位
專業(yè)信息
- 所屬院校：揚州大學
- 招生年份：2019年
- 招生類別：全日制研究生
- 所屬學院：教育科學學院（師范學院）
- 所屬門類代碼、名稱：[04]教育學
- 所屬一級學科代碼、名稱：[01]教育學
專業(yè)招生詳情
| 研究方向： | 01(全日制)教育基本理論 02(全日制)基礎教育理論與實踐 03(全日制)教師教育 04(全日制)學生發(fā)展與教育 05(全日制)道德教育 06(全日制)心理教育 |
|
| 招生人數(shù)： | ||
| 考試科目： | ①101思想政治理論 ②201英語一 ③661教育學基礎綜合 |
|
| 備 注： | 復試科目：0501教育基本理論綜合 | |
2021揚州大學高等教育學040106考研科目及參考書目
高等教育學 [040106] 學術學位
專業(yè)信息
- 所屬院校：揚州大學
- 招生年份：2019年
- 招生類別：非全日制研究生
- 所屬學院：教育科學學院（師范學院）
- 所屬門類代碼、名稱：[04]教育學
- 所屬一級學科代碼、名稱：[01]教育學
專業(yè)招生詳情
| 研究方向： | 01(全日制)高等教育原理 02(全日制)高等教育管理 03(全日制)比較高等教育 04(全日制)高等職業(yè)教育 |
|
| 招生人數(shù)： | ||
| 考試科目： | ①101思想政治理論 ②201英語一 ③661教育學基礎綜合 |
|
| 備 注： | 復試科目：0506高等教育學 | |
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