西北農(nóng)林科技大學食品學院導師：張建新 正文

　　張建新，男，1959年生，教授，碩士，中共黨員，標準化專家，碩士研究生導師，兼任中國農(nóng)學會分析測試分會常委，陜西省標準化協(xié)會理事、陜西省質(zhì)量監(jiān)督檢驗協(xié)會理事，《陜西農(nóng)業(yè)科學》編委，西北農(nóng)林科技大學工科教學指導委員會委員兼秘書，楊凌大型儀器設(shè)備（設(shè)施）共享協(xié)作網(wǎng)專家委員會主任。2004年榮獲國家標準化管理委員會頒發(fā)的標準化工作榮譽證書，農(nóng)業(yè)部“十一五”規(guī)劃教材《食品標準與技術(shù)法規(guī)》主編。

　　一、主要研究方向
　　主要從事食品標準與法規(guī)、食品安全與環(huán)境、食品質(zhì)量安全檢驗以及昆蟲食品的科研與教學工作。在食品標準制定、食品危害分析與關(guān)鍵點控制（HACCP）、質(zhì)量安全（QS）、ISO9000、綠色食品、有機食品和無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認證管理以及企業(yè)標準體系建設(shè)等方面取得了重要成果。

　　二、工作學習經(jīng)歷
　　 1984年7月從西北農(nóng)學院土壤農(nóng)業(yè)化學專業(yè)本科畢業(yè)。
　　 1993年6月從西北農(nóng)業(yè)大學植物營養(yǎng)與施肥專業(yè)碩士研究生畢業(yè)。
　　 1984年8月-2000年7月，在陜西省農(nóng)業(yè)科學院黃土高原農(nóng)業(yè)測試中心工作，1995年至2000年6月?lián)侮兾魇∞r(nóng)業(yè)科學院黃土高原農(nóng)業(yè)測試中心主任，曾兼任陜西省農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長，農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（楊凌）常務(wù)副主任、技術(shù)負責人，陜西省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗站站長。
　　 1999年在英國劍橋參加國際現(xiàn)代植物新品種保護測試技術(shù)學習班，獲結(jié)業(yè)證書。
　　 2000年7月-2010年6月，在西北農(nóng)林科技大學食品科學與工程學院工作，擔任副院長（正處級），教授，碩士研究生導師。
　　 2010年7月-，在西北農(nóng)林科技大學食品科學與工程學院工作，教授，碩士研究生導師。

　　三、開設(shè)課程
　　擔任《食品標準與法規(guī)》、《食品環(huán)境學》、《食品安全學導論》和等本科教學和《食品質(zhì)量與安全性控制技術(shù)》、《知識產(chǎn)權(quán)》（農(nóng)業(yè)推廣碩士和食品工程碩士）等研究生課程教學工作。

　　四、主要著作
　　 1.張建新主編，高等農(nóng)林院校“十一五”規(guī)劃教材《食品標準與技術(shù)法規(guī)》，北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2007年8月；
　　 2.張建新主編，《食品質(zhì)量安全技術(shù)標準法規(guī)應(yīng)用指南》，北京：科學技術(shù)文獻出版社，2002年12月；
　　 3.張建新，陳宗道主編，全國高等院校食品質(zhì)量與安全專業(yè)教材《食品標準與法規(guī)》，北京：中國輕工業(yè)出版社，2006年1月；
　　 4.張建新主編，《無公害農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)技術(shù)概論》，陜西楊凌：西北農(nóng)林科技大學出版社，2002年11月；
　　 5.張建新，沈明浩主編，全國高等院校食品質(zhì)量與安全專業(yè)教材《食品環(huán)境學》，北京：中國輕工業(yè)出版社，2006年9月；
　　 6.國家標準化管理委員會編（張建新副主編），《農(nóng)業(yè)標準化》，北京：中國計量出版社，2004年1月；
　　 7.陜西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局編著（張建新副主編），《農(nóng)業(yè)標準化理論與實踐》，北京：中國計量出版社，2005年1月；
　　 8.李鴻恩主編，張建新參編，《中國小麥種質(zhì)資源主要品質(zhì)鑒定》，西安：陜西科技出版社，1992年5月。
　　 9.國家標準化管理委員會編（張建新參編），《農(nóng)業(yè)標準化培訓大綱》，北京：中國計量出版社，2004年8月。

　　五、主要論文
　　 [1]張立佳，張建新，王臨賓.水酶法提取黃粉蟲油工藝優(yōu)化[J].食品與發(fā)酵工業(yè)，2010，(1):166～170.
　　 [2]歐曉峰，張建新，郭倩，張篤峰.復(fù)合酶法水解大麥蟲蛋白制備酸性多肽及其抗氧化活性[J].西北農(nóng)業(yè)學報，2010，(2):189～193.
　　 [3]張建新，劉麗麗，段旭昌.NKA～9型樹脂吸附光皮木瓜多酚的熱力學研究[J].食品科學，2010，(1):87～90.
　　 [4]王娜，張建新，葉萌祺，王春會.蜂膠超微粉對高血脂小鼠脂質(zhì)代謝的作用[J].營養(yǎng)學報，2010，32（1）:52～54.
　　 [5]于修燭，張建新，歐陽韶暉，杜雙奎，潘小東.食品質(zhì)量與安全本科專業(yè)教學實習改革與創(chuàng)新[J].中國校外教育，2009，(S5):429～430.
　　 [6]張莉莎,張建新,歐曉鋒,張立佳.黃粉蟲抗氧化活性肽的分離純化研究[J].食品科學，2009，(22):180～183.
　　 [7]胡仲秋,李忠宏,張建新.食品工程原理實驗教學的實踐與探索[J].高校實驗室工作研究，2009，(3):17～18.
　　 [8]劉麗麗，張建新.光皮木瓜多酚粗提液的抗氧化活性研究[J].中國釀造，2009，(5):95～98.
　　 [9]王娜，葉萌祺，王春會，石穎，張建新.超高壓提取蜂膠黃酮的工藝優(yōu)化[J].西北農(nóng)業(yè)學報，2009，(3):300～303.
　　 [10]劉麗麗，張建新，鄭海燕.響應(yīng)面分析法優(yōu)化光皮木瓜總酚水提工藝的研究[J].食品研究與開發(fā)，2009，(4):96～101.
　　 [11]劉麗麗，張建新，王娜，鄭海燕.響應(yīng)面分析法優(yōu)化光皮木瓜總酚醇提工藝的研究[J].中國釀造，2009，(2):76～79.
　　 [12]鄭海燕，張建新，劉麗麗，李瑞光.超聲波提取綠茶多酚的工藝研究[J].西北農(nóng)業(yè)學報，2009，(2):261～264.
　　 [13]張莉莎，張建新.雙酶水解黃粉蟲蛋白制備生物活性肽的工藝優(yōu)化[J].西北農(nóng)林科技大學學報(自然科學版)，2009，(2):165～172.
　　 [14]翟建華，李慧，張建新.太白葛根淀粉酸變性技術(shù)研究[J].西北農(nóng)業(yè)學報，2008，(6):276～280.
　　 [15]張建新，張更，余清謀，謝勇.濃縮蘋果清汁生產(chǎn)中的色值控制措施研究[J].農(nóng)業(yè)工程學報，2008，(7):255～259.（EI收錄）
　　 [16]于莉，陳麗，張建新，馬駿，關(guān)文強.糧食防霉保鮮膜在大米小包裝儲藏保鮮中的應(yīng)用研究[J].食品工業(yè)科技，2008，(3):253～256.
　　 [17]李慧，張建新.傅立葉變換近紅外光譜法測定腐乳中總酸、蛋白質(zhì)和水分[J].分析試驗室，2008，(4):95～99.
　　 [18]納明亮，張建新，徐明崗，張茜，張文菊.石灰對土壤中Cu、Zn污染的鈍化及對蔬菜安全性的影響[J].農(nóng)業(yè)環(huán)境與發(fā)展，2008，(2):105～108.
　　 [19]張建新,張更,余清謀,謝勇.不同樹脂對濃縮蘋果清汁色值控制的研究[J].保鮮與加工，2008，(2):45～47.
　　 [20]鐘丹，張建新，張世恒.超聲波提取牛蒡菊糖的工藝研究[J].西北農(nóng)業(yè)學報，2008，(2):297～300.


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