西北農(nóng)林科技大學(xué)食品學(xué)院導(dǎo)師：張國(guó)權(quán) 正文

　　張國(guó)權(quán)，男，1968年7月生，天津市薊縣人，漢族，教授，博士，碩士生導(dǎo)師。西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副院長(zhǎng)，中國(guó)糧油學(xué)會(huì)會(huì)員，陜西省農(nóng)學(xué)會(huì)理事。

　　一、學(xué)習(xí)情況
　　學(xué)士西北農(nóng)林科技大學(xué)，楊凌，中國(guó)
　　碩士 西北農(nóng)林科技大學(xué)，楊凌，中國(guó)
　　博士 西北農(nóng)林科技大學(xué) ，楊凌，中國(guó)
　　德國(guó)布拉本德食品儀器公司合作研究

　　二、工作簡(jiǎn)歷
　　 1991～1996年，西北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)系，助教；
　　 1996～2000年，西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院，講師；
　　 2001～2007年，攻讀作物遺傳育種專(zhuān)業(yè)博士學(xué)位；
　　 2001～2009年，西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院，副教授；
　　 2010年至今，西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院，教授；
　　 2010年至今，任西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副院長(zhǎng)。

　　三、研究領(lǐng)域或方向
　　主要從事谷物品質(zhì)評(píng)價(jià)與糧食工程方面的教學(xué)與科研工作，建有糧食油料品質(zhì)分析與評(píng)價(jià)科研平臺(tái)—食品品質(zhì)實(shí)驗(yàn)室。研究重點(diǎn)包括谷物品質(zhì)評(píng)價(jià)、淀粉及蛋白質(zhì)工程技術(shù)。

　　四、開(kāi)設(shè)課程
　　主要承擔(dān)食品科學(xué)與工程本科專(zhuān)業(yè)、食品質(zhì)量與安全本科專(zhuān)業(yè)《糧油食品工藝學(xué)》、《淀粉科學(xué)與技術(shù)》、《食品工藝學(xué)》和碩士研究生《植物蛋白質(zhì)開(kāi)發(fā)與利用》《食品品質(zhì)快速檢測(cè)與分析技術(shù)》等課程的教學(xué)工作。

　　五、取得的研究成果和目前正在進(jìn)行的科學(xué)研究工作情況
　　目前正在執(zhí)行及已完成科研項(xiàng)目包括國(guó)家小麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)、陜西省農(nóng)業(yè)科技攻關(guān)、科技部科研院所公益基金、國(guó)家農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整重大技術(shù)專(zhuān)項(xiàng)、國(guó)家農(nóng)業(yè)科技跨越計(jì)劃、西北農(nóng)林科技大學(xué)重點(diǎn)科研項(xiàng)目6項(xiàng)，參加并完成了引進(jìn)國(guó)際農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)項(xiàng)目（948項(xiàng)目）、農(nóng)業(yè)部部重點(diǎn)等項(xiàng)目10項(xiàng)，主要承擔(dān)植物蛋白資源開(kāi)發(fā)與利用、淀粉與蛋白質(zhì)工程技術(shù)、小麥品種品質(zhì)分析與評(píng)價(jià)、面制食品生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)化等工作。
　　取得研究成果和專(zhuān)利6項(xiàng)，其中獲得陜西省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)1項(xiàng)、陜西省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣成果獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)1項(xiàng)。在農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)、中國(guó)糧油學(xué)報(bào)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)、作物學(xué)報(bào)、麥類(lèi)作物學(xué)報(bào)、西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(bào)、SCIENTIA AGRICULTURAE BOHEMICA等期刊和國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)研討會(huì)上先后發(fā)表研究論文90篇以上，其中SCI收錄2篇、EI收錄3篇。

　　六、聯(lián)系方式
　　手機(jī)：13572931572
　　辦公室電話(huà)：029-87092171
　　E-mail：zhanggq98@126.com
　　  

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