西北農(nóng)林科技大學(xué)食品學(xué)院導(dǎo)師：梁　靈 正文

　　梁靈，女，漢族，博士，副教授，碩士生導(dǎo)師，食品質(zhì)量與安全教研室教師，主講《食品質(zhì)量管理學(xué)》、《安全食品原料生產(chǎn)技術(shù)》、《食品安全導(dǎo)論》、《食品工藝學(xué)》等課程。
　　 
　　一、從事的主要研究方向
　　主要從事糧油食品加工、質(zhì)量與安全控制以及糧油功能食品開發(fā)方面的研究。

　　二、工作學(xué)習(xí)簡(jiǎn)歷
　　 1991.9-1995.7，西北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)系，農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏專業(yè)學(xué)習(xí)，學(xué)士；
　　 2000.9-2003.7，西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院，糧食、油脂與植物蛋白工程專業(yè)學(xué)習(xí)，碩士 ；
　　 2003.9-2008.4，西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院，食品科學(xué)專業(yè)學(xué)習(xí)，博士；
　　 1995-至今， 一直從事食品加工、質(zhì)量控制方面的科研與教學(xué)工作。
　　 2006年晉升副教授。
　　 2008.9-2009.1，西安外國(guó)語大學(xué)，國(guó)家留學(xué)基金委“西部項(xiàng)目”外語進(jìn)修。

　　三、取得的研究成果和目前正在進(jìn)行的科學(xué)研究工作情況
　　（一）科研項(xiàng)目
　　 [1]. 2004-2006，楊凌基金—抗旱節(jié)水型小麥新品種選育與加工利；
　　 [2]. 2007-2009，陜西省攻關(guān)項(xiàng)目—冷凍面食質(zhì)量控制技術(shù)研究；
　　 [3]. 2008-2010，西北農(nóng)林科技大學(xué)博士啟動(dòng)基金—小麥粉食品質(zhì)量控制及功能食品研究；

　?。ǘ﹨⒓拥目蒲许?xiàng)目
　　參加科研項(xiàng)目20多項(xiàng)，包括國(guó)家農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)跨越計(jì)劃項(xiàng)目，陜西省科技攻關(guān)項(xiàng)目，陜西省自然科學(xué)基金項(xiàng)目，楊凌基金項(xiàng)目、校級(jí)專項(xiàng)以及橫向課題等，近年代表性項(xiàng)目。
　　 [1].2000.09～2003.06，農(nóng)業(yè)跨越計(jì)劃項(xiàng)目—優(yōu)質(zhì)面條小麥生產(chǎn)示范與面條生產(chǎn)技術(shù)；
　　 [2].2001.07～2005.12，陜西省攻關(guān)課題—高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)多抗及專用小麥新品種選育；
　　 [3].2002.01～2003.12，陜西省自然科學(xué)基金—小麥谷蛋白亞基的遺傳規(guī)律研究；
　　 [4].2005.03～2007.12，農(nóng)業(yè)跨越計(jì)劃項(xiàng)目—優(yōu)質(zhì)專用小麥陜253、小偃22生產(chǎn)與加工；
　　 [5]. 2006.09～2008.09，陜西省科技攻關(guān)項(xiàng)目—高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效小麥育種；
　　 [6]. 2006.10～2007.10，國(guó)家環(huán)?？偩猪?xiàng)目—中國(guó)重點(diǎn)農(nóng)作物種質(zhì)資源調(diào)查。

　?。ㄈ┛蒲谐晒?
　　 [1]“優(yōu)質(zhì)面條小麥生產(chǎn)示范與面條生產(chǎn)技術(shù)”，獲陜西省農(nóng)業(yè)科技推廣2等獎(jiǎng)，第10位
　　 [2] 小麥新品種“普冰143” ，通過陜西省作物品種審定委員會(huì)審定，第2位。
　　 [3]“ 一種冷凍面制品的復(fù)合改良劑”，申請(qǐng)國(guó)家發(fā)明專利。

　?。ㄋ模┌l(fā)表論文
　　近年來以第一作者公開發(fā)表論文20多篇，其中代表性論文如下：
　　 1. 梁靈，魏益民*，康立寧等。冷凍面片動(dòng)態(tài)熱機(jī)械性能研究（ei收錄）。農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)，2008,24(1)：279-284.
　　 2. 梁靈，董劍，高翔等。小偃22小麥粉面包加工技術(shù)研究，西北農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2008，17（4）：75-79.
　　 3. 梁靈，董劍，高翔等。小偃22小麥粉饅頭加工技術(shù)研究，麥類作物學(xué)報(bào)，2008，28（1）：61-65.
　　 4. 梁靈，魏益民*，康立寧等。 冷凍面片制作工藝的優(yōu)化。食品與發(fā)酵工業(yè)，2007,33(8)：95-98.
　　 5. 梁靈，張正茂*，宋社果,張彥東.大豆蛋白對(duì)冷凍水餃質(zhì)量的影響研究.西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），2006，34（10）：153-158.
　　 6. 梁靈,張正茂,汪勇攀,田曉琴. 食品質(zhì)量與安全專業(yè)工藝學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革探討.西北高等農(nóng)林教育, 2006,2:67-69.
　　 7.梁靈,張正茂,段許昌,楊公明,李國(guó)龍.高壓對(duì)小麥種子發(fā)芽和幼苗生長(zhǎng)的影響初探（ei收錄）.高壓物理學(xué)報(bào),2005,19(3):214-246.
　　 8.梁靈，歐陽韶暉,羅勤貴, 王長(zhǎng)勇，楚炎沛.專用面粉的幾種主要成分分析. 糧食與飼料工業(yè),2005,2:10-11, 21.
　　 9.梁靈，魏益民*，張國(guó)權(quán),歐陽韶暉,羅勤貴.小麥淀粉凝膠質(zhì)構(gòu)特性研究. 中國(guó)食品學(xué)報(bào), 2004,4(3):33-38.
　　 10.梁靈，魏益民*，師俊玲，郭波莉.關(guān)中小麥品種籽粒糊化特性研究.中國(guó)糧油學(xué)報(bào),2003,18(2):21-24.
　　 11.梁靈，魏益民*，張國(guó)權(quán)，師俊玲，郭波莉.小麥淀粉膨脹體積和直鏈淀粉含量的研究. 麥類作物學(xué)報(bào)，2003,23(1):34-36.
　　 12.梁靈，魏益民*，師俊玲.小麥淀粉研究概況. 西部糧油科,2003,28(3):21-25.
　　 13.梁靈，葉可輝，李玲雀. 菠菜掛面護(hù)綠工藝研究. 西北農(nóng)林科技大學(xué)（自然科學(xué)版）,2002,30(1):39-42.

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　　 1.副主編，國(guó)家“十一五”規(guī)劃教材—食品安全導(dǎo)論，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2009，8.
　　 2.參著，谷物品質(zhì)與食品加工－小麥籽粒品質(zhì)與食品加工.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)出版社,2005,8.
　　 3.參編，食品殺菌新技術(shù). 科學(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社,2005,6.
　　 4.參編，雜糧食品加工工藝與配方.科學(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社.2001,3.

　　四、聯(lián)系方式
　　手機(jī)：13384928077
　　辦公室電話：029-87092940
　　E-mail：ykhll@sina.com 
　　qq：1048906835
　　  

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