西北農林科技大學葡萄酒學院導師：袁春龍 正文

　　袁春龍，男，1969年8月出生，博士，副教授，碩士研究生導師。1992年本科畢業(yè)于西北農業(yè)大學園藝系，獲農學學士學位，同年7月留校，在園藝系果樹教研室從事教學和科研工作。1995年考入西北農業(yè)大學果樹學專業(yè)研究生，1998年研究生畢業(yè)，獲農學碩士學位。1996年由西北農業(yè)大學園藝系調入葡萄酒學院，在葡萄酒學研究室、葡萄酒化學研究室工作，主要從事葡萄酒工藝學、葡萄酒化學方面的教學科研工作。2002年考入西北農林科技大學食品科學專業(yè)在職博士研究生，2008年12月研究生畢業(yè)，獲得工學博士學位。2009年8月起，作為交流訪問學者，在華盛頓州立大學食品科學學院進行為期一年的學習、工作，目前正在華盛頓州立大學農業(yè)灌溉研究與推廣試驗站工作、學習，主要做不同灌溉條件對葡萄香氣-主要是揮發(fā)性萜類物質的研究，及不同灌溉條件對葡萄果實中多酚、單寧、原花色素的影響。

　　教學方面：
　　主要承擔葡萄與葡萄酒工程專業(yè)本科課程有：《葡萄酒化學》、《葡萄酒衛(wèi)生學》、《葡萄貯藏加工學》、《軟飲料學概論》、《科研訓練方法》、暑期教學實習、畢業(yè)實習、畢業(yè)論文和課程論文等。并承擔研究生《葡萄與葡萄酒研究進展》、《葡萄酒化學》（工程碩士）等課程的教學。是國家和陜西省《葡萄酒學》教學團隊的主要成員。

　　科研方面：
　　目前主要從事葡萄與葡萄酒、葡萄皮渣、葡萄籽中多酚物質的研究。近幾年，主持及參加的科研項目共計12項，其中主持科研項目2項分別是西北農林科技大學校內青年基金“葡萄皮渣多酚類物質提取的研究”和楊凌農業(yè)科技開發(fā)基金“葡萄籽原花色素活性成分的研究”；參加的省部級科研項目7項，其它科研項目3項，主要有“陜西省葡萄與葡萄酒產業(yè)關鍵技術研究”、科技部中小企業(yè)創(chuàng)新基金“年產600Kg蘋果酸乳酸細菌干粉”、科技部科技成果轉化基金“葡萄新品種愛格麗區(qū)域實驗與中間試驗”、農業(yè)部“高新技術在葡萄酒領域的應用與研究”、教育部“葡萄酒質量最優(yōu)化的研究”、陜西省外專局“葡萄酒高新技術產業(yè)化”和陜西省自然基金“釀酒乳酸菌工程菌株的建立”等。
　　近幾年來，參與編著出版《葡萄酒化學》、《葡萄酒工藝學》專著2部；發(fā)表學術論文30多篇，其中被SCI收錄1篇，被EI收錄的1篇，ISTP收錄的8篇。獲得獎勵3項，申請發(fā)明專利1項--“一種葡萄籽超微粉膠囊的生產方法”。參加完成教育部科技成果3項，“葡萄酒質量最優(yōu)化研究”，2004年獲得教育部科技進步二等獎，第9完成人，成果登記號是360-03-22040636-09；“我國葡萄酒技術體系研究與產業(yè)化開發(fā)”，2008年獲得陜西省科技進步一等獎，第8完成人，成果登記號是360-07-22040007-08； “葡萄籽綜合利用研究”，第2完成人，成果登記號是360-08-22040069-02。

　　近幾年發(fā)表的論文主要有：
　　1. 趙德陽，袁春龍(通訊作者)，陳勇. SO2在荔枝酒中化合成硫化物的研究. 釀酒科技. 2008(5): 31-33
　　2. GUO Jing-ying, LI Hua,WANG Hua,YUAN Chun-long, XIE Ren-ming. The Influence of Red Wine on Lipid of Golden Hamsters Plasma. Agricultural Science in China. 2007，6(8)：996-1001（SCI收錄）
　　3. 李華，袁春龍，沈潔.超微粉技術在葡萄籽加工中的應用.華南理工大學學報（自然科學版）.2007，35（4）：123-126（通訊作者，EI收錄）
　　4. 袁春龍，任亞梅，梁艷英，李華.醇溶法提取葡萄皮渣中多酚物質.中國食品學報，2006，6（3）：70-73
　　5. 李華，袁春龍，王尉新. 葡萄籽提取物（GSE）有效成分的分析. 食品與生物技術，2006，25（5）：1-4
　　6. 袁春龍，任亞梅，李華，張琦，李銀平.微波處理對葡萄皮籽中多酚提取的影響.第五屆國際葡萄與學術研討會論文集2007：185-190（ISTP收錄）
　　7. 袁春龍，任亞梅，張予林，楊永平.微波輔助提取葡萄皮籽原花青素的工藝研究.第四屆國際葡萄與葡萄酒學術研討會論文集.2005：227-232（ISTP收錄）
　　8. 袁春龍. 葡萄皮渣中多酚物質和白藜蘆醇的提取.第三屆國際葡萄與葡萄酒學術研討會論文集.2003：169-172（ISTP收錄）
　　9. 薛雪萍，李華，袁春龍，李銀平.葡萄籽超微粉的結塊性研究. 西北農林科技大學學報，2007，35（06）：104-107，112
　　10. 李華，肖付才，袁春龍，王華.鐵鹽催化比色法測定葡萄籽超微粉中的原花青素．食品研究與開發(fā)，2007,28（9）：114-117，
　　11. 李銀平，薛雪萍，袁春龍，李華.葡萄籽成分與營養(yǎng)評價．食品與發(fā)酵工業(yè)，2006，32（12）：108-113
　　12. 肖付才，李華，王華，袁春龍，孫偉.葡萄籽超微粉中多酚成分的檢測．食品科技，2007,（6）：250-253，
　　13. 李華，黃德成，王華，袁春龍.葡萄籽超微粉中白藜蘆醇的HPLC檢測，食品工業(yè)，2007，（2）：59-60
　　14. 王尉新，李華，袁春龍，沈潔.利用大空吸附樹脂精制葡萄籽提取物的研究.第四屆國際葡萄與學術研討會論文集.2005：221-226（ISTP收錄）
　　15. 李華，張予林，袁春龍，魏冬梅.葡萄與葡萄酒中白藜蘆醇分析方法的研究現(xiàn)狀.中國食品學報，2005，5（1）：104-108
　　16. 李華，王尉新，袁春龍.葡萄籽多酚提取物的提取工藝研究．食品研究與開發(fā)，2005，26（6）：69-72
　　17. 袁春龍. 評教對教學質量與水平提高的淺析西北農林高等教育, 2004（4）：22-24
　　 
　　 

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