西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院食品科學(xué)碩士點簡介 正文

食品科學(xué)碩士學(xué)位授權(quán)點是我校于1995年申報并獲批專業(yè)，1996年開始招生，截止2006年9月，已招生11屆200余人，畢業(yè)8屆150余人。
本專業(yè)有碩士生導(dǎo)師15人，其中教授6人，副教授9人。
本 專業(yè)培養(yǎng)碩士研究生在食品科學(xué)領(lǐng)域掌握食品理化特性、食品微生物學(xué)和酶學(xué)等基礎(chǔ)理論知識，掌握食品貯藏加工工程高新技術(shù)、食品資源開發(fā)利用技術(shù)、食品質(zhì)量 與安全控制技術(shù)等系統(tǒng)的專門知識，具有從事科學(xué)研究或獨立擔(dān)負專門工作的能力以及能夠從事科研、教學(xué)、管理、新產(chǎn)品開發(fā)的高級專門人才。
二、研究方向
食品科學(xué)專業(yè)的研究方向主要有：
1、 食品工程高新技術(shù)；
2、 食品加工與貯藏工程；
3、 食品生物技術(shù)；
4、 食品質(zhì)量與安全。

西北農(nóng)林科技大學(xué)

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