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四川省首批精品在線開放課程：《西點(diǎn)制作技術(shù)》
國家級精品課程
| 序號 | 課程名稱 | 負(fù)責(zé)人 | 所屬系部 |
| 1 | 烹飪原料學(xué) | 閻紅 | 旅游 |
| 2 | 西點(diǎn)制作技術(shù) | 鐘志惠 | 旅游 |
四川省精品課程
| 序號 | 課程名稱 | 負(fù)責(zé)人 | 所屬系部 |
| 1 | 烹調(diào)工藝學(xué) | 袁新宇 | 旅游 |
| 2 | 烹飪原料學(xué) | 閻紅 | 旅游 |
| 3 | 西點(diǎn)制作技術(shù) | 鐘志惠 | 旅游 |
| 4 | 烹飪營養(yǎng)衛(wèi)生學(xué) | 黃剛平 | 旅游 |
| 5 | 西菜制作技術(shù) | 李曉 | 旅游 |
| 6 | 餐飲市場營銷 | 陳云川 | 旅游 |
| 7 | 定向運(yùn)動 | 許軍 | 文化教育 |
| 8 | 中國烹飪概論 | 杜莉 | 旅游 |
| 9 | 飯店管理 | 邱萍 | 旅游 |
| 10 | 中西式快餐 | 何江紅 | 旅游 |
| 11 | 食品雕刻 | 呂懋國 | 旅游 |
| 12 | 倉儲管理 | 李進(jìn) |
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教學(xué)成果
2007-2013年中，學(xué)校獲省級教學(xué)成果獎8項(xiàng)。
2007年--2013年省級教學(xué)成果獎獲獎名單
| 成果名稱 | 成果完成人 | 獲獎級別 | 獲獎時間 |
| 休閑運(yùn)動專業(yè)建設(shè)與人才培養(yǎng)創(chuàng)新實(shí)踐 | 許軍、蔡林、李寧、陽洪波、彭菲 | 二等獎 | 2013年 |
| 高職院校課程資源共建共享機(jī)制的探索與實(shí)踐 | 陳云川、熊紅、張 華、李進(jìn)、袁春平 | 三等獎 | 2013年 |
| 工學(xué)緊密結(jié)合，創(chuàng)新餐旅人才培養(yǎng)模式的探索與實(shí)踐 | 黃維兵、陳云川、唐宇、陳國林、周世中 | 二等獎 | 2010年 |
| 面向?qū)I(yè)需要，突出應(yīng)用特色——“烹飪原料學(xué)”精品課程的建設(shè)和實(shí)施 | 閻紅、梁愛華、王蘭、孫俊秀、黃益前 | 二等獎 | 2010年 |
| 高職高專思想政治理論教育有效途徑的探索與實(shí)踐 | 劉彤、陳云川、陳勇、汪曉萍、楊朝斌 | 三等獎 | 2010年 |
| 以精品專業(yè)建設(shè)為基礎(chǔ)，構(gòu)建高職教育餐飲高技能人才培養(yǎng)平臺的探索與實(shí)踐 | 唐宇、梁愛華、黃剛平、鐘志惠、閻紅 | 三等獎 | 2010年 |
| 校企合作探索餐飲高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)新模式 |
盧一、周世中、梁愛華、陳云川、包奕燕
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一等獎 | 2007年 |
| 烹飪類和旅游類專業(yè)國際化技能型人才培養(yǎng)的實(shí)踐與探索 | 盧一、周世中、楊君強(qiáng) | 一等獎 | 2010年 |