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教學建設

  • 質(zhì)量工程
 
截止2014年6月，學校有省級實驗教學示范中心建設項目1個，教育部高職高專教改試點專業(yè)2個，國家精品課2門，四川省精品課程12門。 
省級實驗教學示范中心建設項目（1個）：食品加工與檢測實驗教學中心
教育部高職高專教改試點專業(yè)（2個）：烹飪工藝與營養(yǎng)、西餐工藝 
四川省首批精品在線開放課程：《西點制作技術》 
國家級精品課程 
序號 課程名稱 負責人 所屬系部
1 烹飪原料學 閻紅 旅游
2 西點制作技術 鐘志惠 旅游
四川省精品課程
序號 課程名稱 負責人 所屬系部
1 烹調(diào)工藝學 袁新宇 旅游
2 烹飪原料學 閻紅 旅游
3 西點制作技術 鐘志惠 旅游
4 烹飪營養(yǎng)衛(wèi)生學 黃剛平 旅游
5 西菜制作技術 李曉 旅游
6 餐飲市場營銷 陳云川 旅游
7 定向運動 許軍 文化教育
8 中國烹飪概論 杜莉 旅游
9 飯店管理 邱萍 旅游
10 中西式快餐 何江紅 旅游
11 食品雕刻 呂懋國 旅游
12 倉儲管理 李進  
  • 教學成果
2007-2013年中，學校獲省級教學成果獎8項。
2007年--2013年省級教學成果獎獲獎名單
 
成果名稱 成果完成人 獲獎級別 獲獎時間
休閑運動專業(yè)建設與人才培養(yǎng)創(chuàng)新實踐 許軍、蔡林、李寧、陽洪波、彭菲 二等獎 2013年
高職院校課程資源共建共享機制的探索與實踐 陳云川、熊紅、張 華、李進、袁春平 三等獎 2013年
工學緊密結合，創(chuàng)新餐旅人才培養(yǎng)模式的探索與實踐 黃維兵、陳云川、唐宇、陳國林、周世中 二等獎 2010年
面向?qū)I(yè)需要，突出應用特色——“烹飪原料學”精品課程的建設和實施 閻紅、梁愛華、王蘭、孫俊秀、黃益前 二等獎 2010年
高職高專思想政治理論教育有效途徑的探索與實踐 劉彤、陳云川、陳勇、汪曉萍、楊朝斌 三等獎 2010年
以精品專業(yè)建設為基礎，構建高職教育餐飲高技能人才培養(yǎng)平臺的探索與實踐 唐宇、梁愛華、黃剛平、鐘志惠、閻紅 三等獎 2010年
校企合作探索餐飲高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)新模式
盧一、周世中、梁愛華、陳云川、包奕燕
 一等獎 2007年
烹飪類和旅游類專業(yè)國際化技能型人才培養(yǎng)的實踐與探索 盧一、周世中、楊君強 一等獎 2010年

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