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教學建設

  • 質量工程
 
截止2014年6月，學校有省級實驗教學示范中心建設項目1個，教育部高職高專教改試點專業(yè)2個，國家精品課2門，四川省精品課程12門。 
省級實驗教學示范中心建設項目（1個）：食品加工與檢測實驗教學中心
教育部高職高專教改試點專業(yè)（2個）：烹飪工藝與營養(yǎng)、西餐工藝 
四川省首批精品在線開放課程：《西點制作技術》 
國家級精品課程 
序號 課程名稱 負責人 所屬系部
1 烹飪原料學 閻紅 旅游
2 西點制作技術 鐘志惠 旅游
四川省精品課程
序號 課程名稱 負責人 所屬系部
1 烹調工藝學 袁新宇 旅游
2 烹飪原料學 閻紅 旅游
3 西點制作技術 鐘志惠 旅游
4 烹飪營養(yǎng)衛(wèi)生學 黃剛平 旅游
5 西菜制作技術 李曉 旅游
6 餐飲市場營銷 陳云川 旅游
7 定向運動 許軍 文化教育
8 中國烹飪概論 杜莉 旅游
9 飯店管理 邱萍 旅游
10 中西式快餐 何江紅 旅游
11 食品雕刻 呂懋國 旅游
12 倉儲管理 李進  
  • 教學成果
2007-2013年中，學校獲省級教學成果獎8項。
2007年--2013年省級教學成果獎獲獎名單
 
成果名稱 成果完成人 獲獎級別 獲獎時間
休閑運動專業(yè)建設與人才培養(yǎng)創(chuàng)新實踐 許軍、蔡林、李寧、陽洪波、彭菲 二等獎 2013年
高職院校課程資源共建共享機制的探索與實踐 陳云川、熊紅、張 華、李進、袁春平 三等獎 2013年
工學緊密結合，創(chuàng)新餐旅人才培養(yǎng)模式的探索與實踐 黃維兵、陳云川、唐宇、陳國林、周世中 二等獎 2010年
面向專業(yè)需要，突出應用特色——“烹飪原料學”精品課程的建設和實施 閻紅、梁愛華、王蘭、孫俊秀、黃益前 二等獎 2010年
高職高專思想政治理論教育有效途徑的探索與實踐 劉彤、陳云川、陳勇、汪曉萍、楊朝斌 三等獎 2010年
以精品專業(yè)建設為基礎，構建高職教育餐飲高技能人才培養(yǎng)平臺的探索與實踐 唐宇、梁愛華、黃剛平、鐘志惠、閻紅 三等獎 2010年
校企合作探索餐飲高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)新模式
盧一、周世中、梁愛華、陳云川、包奕燕
 一等獎 2007年
烹飪類和旅游類專業(yè)國際化技能型人才培養(yǎng)的實踐與探索 盧一、周世中、楊君強 一等獎 2010年

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