中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院簡介：

食品科學與營養(yǎng)工程學院是中國農業(yè)大學的特色和優(yōu)勢學院，現(xiàn)任院長廖小軍，黨委書記張普光。

1946年北京大學陳錫鑫先生和1947年清華大學周山濤先生是學科創(chuàng)建的奠基人，1984年9月11日，原北京農業(yè)大學成立食品科學系，第一任系主任劉一和教授；1985年2月14日，經原國家農牧漁業(yè)部批準，原北京農業(yè)機械化學院成立農畜產品加工工程系，第一任系主任沈再春教授，1988年10月，農畜產品加工工程系改名為食品工程系。1995年9月，經國務院批準由北京農業(yè)大學和北京農業(yè)工程大學合并組建中國農業(yè)大學，同時，原北京農業(yè)大學食品科學系和北京農業(yè)工程大學食品工程系合并為食品學院。2002年7月，新落成的食品大樓投入使用，食品學院更名為食品科學與營養(yǎng)工程學院。

歷經30多年的發(fā)展，學院具備培養(yǎng)學士、碩士、博士的完整教育體系，下設食品科學與工程、食品營養(yǎng)與安全、食品生物工程3個系和實驗教學中心。學院本科生入校時按食品科學與工程類招生，入校后一二年級第一、第二年實施實行統(tǒng)一的基礎教學，從三年級第三年開始，分成四個專業(yè)，即食品科學與工程、生物工程、食品質量與安全、葡萄與葡萄酒工程；招收食品科學專業(yè)、糧食油脂及植物蛋白工程專業(yè)、農產品加工及貯藏工程專業(yè)、食品生物技術專業(yè)、營養(yǎng)與食品安全專業(yè)、水產品加工專業(yè)研究生。覆蓋食品科學與工程1個學科；具有一級專業(yè)學科1個，一級學科博士點1個，博士學位授權點6個，碩士學位授權點6個和專業(yè)學位授權點2個；博士后流動站1個。學院在校全日制本科生800余名、全日制研究生900余名。

學院師資力量雄厚，共有153名教職工，其中教授（含研究員等正高級職稱）45人，副教授（含副研究員等副高級職稱）66人。學院有中國工程院院士1人，“國家杰出青年科學基金”獲得者2人，“國家優(yōu)秀青年科學基金”獲得者3人，新世紀“百千萬人才工程”國家級人選1人，農業(yè)部“有突出貢獻中青年”專家1人，科技部“創(chuàng)新人才推進計劃中青年科技創(chuàng)新領軍人才”2名，教育部“新世紀優(yōu)秀人才支持計劃”人選12人，農業(yè)產業(yè)體系首席專家1人，農業(yè)產業(yè)體系崗位專家8人，“科技北京百名領軍人才”1人，北京市教學名師1人，北京市科技新星3人，享受政府特殊津貼專家9人，農業(yè)部農業(yè)科研杰出人才及其創(chuàng)新團隊2個，科技部創(chuàng)新人才計劃重點領域創(chuàng)新團隊1個，中華農業(yè)科技獎創(chuàng)新團隊2個。研究領域涉及畜水產品加工理論與技術，果蔬產品加工、貯運、保鮮理論與技術，糧油食品加工理論與技術，現(xiàn)代農產品加工技術、裝備和品質檢測技術，天然生物活性成分的分離與應用技術，功能食品和新食品資源開發(fā)，現(xiàn)代農產品流通理論與產業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略；轉基因食品的理論方法、檢測技術和安全性研究；食品微生物學、發(fā)酵工程、食品活性成分的分離技術、生物反應器技術；葡萄的栽培和葡萄酒釀造技術；果蔬食品的采后生理與分子生物學；食品化學、食品營養(yǎng)學和食品安全與質量控制等。

學院在學科建設方面成就斐然，現(xiàn)有國家級重點學科-農產品加工及貯藏工程（二級學科）、國家重點培育學科-食品科學（二級學科），北京市重點學科-食品科學與工程（一級學科）。學院食品科學與工程學科在教育部第四輪學科評估中位列A+，入選國家“雙一流”建設學科。學院擁有17個研究機構/研究中心：國家果蔬加工工程技術研究中心、國家果蔬加工技術研發(fā)分中心、果蔬加工教育部工程研究中心、功能乳品教育部北京市共建重點實驗室、食品精準營養(yǎng)與質量控制教育部重點實驗室、農業(yè)農村部農產品貯藏保鮮質量安全風險評估實驗室（北京）、農業(yè)農村部農產品質量監(jiān)督檢驗測試中心(北京)、農業(yè)農村部農業(yè)轉基因生物安全評價（食用）重點實驗室、農業(yè)農村部果蔬加工重點實驗室、農業(yè)農村部葡萄酒加工重點實驗室、植物源功能食品北京市重點實驗室、植物蛋白與谷物加工北京市重點實驗室、食品非熱加工北京市重點實驗室、食品質量與安全北京實驗室、畜產品北京市高等學校工程研究中心、中國輕工業(yè)食品生物工程重點實驗室、中國輕工業(yè)健康飲品重點實驗室；擁有1個全國農產品質量安全與營養(yǎng)健康科普基地；擁有2個國家級實驗教學中心：食品科學與工程國家級實驗教學示范中心、食品科學與工程國家級虛擬仿真實驗教學中心。

學院承擔了一批國家和省部級課題以及企業(yè)合作項目，近5年，主持“十三五”國家重點研發(fā)計劃項目6項、課題22 項；國家自然科學基金96 項，其中重點項目3項、優(yōu)青項目2項?？偟叫？蒲薪涃M6.8 億元，其中縱向5.7億元、橫向1.1億元。年均發(fā)表SCI、EI收錄論文400余篇，教師以第一完成人獲國家科技進步二等獎2項、省部級一等獎5項、中國專利金獎和優(yōu)秀獎各1項，1人獲何梁何利產業(yè)創(chuàng)新獎。

學院十分重視學生綜合素質的培養(yǎng)，重視實踐教學，構建以“創(chuàng)新與實踐能力培養(yǎng)為核心”的“三結合、四平臺、全過程”創(chuàng)新人才培養(yǎng)實踐教學體系，并獲得2018年北京市教學成果一等獎；積極開展第二課堂教育活動，搭建學生科技創(chuàng)新平臺；充分發(fā)揮學生會、研究生會、學生社團的作用，開展豐富多彩的學生活動，飲食文化協(xié)會、葡萄酒文化協(xié)會等學生社團引領校園食品文化，大學生科技創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)活動蓬勃開展。近年來，學院本科生深造率超過60%，學生就業(yè)率超過90%。

學院與國內外著名大學、科研機構和企業(yè)形成了良好的合作與交流關系。學院立足于解決中國農業(yè)、農民和農村的實際需要，倡導多學科之間的融合，為我國產品產業(yè)和營養(yǎng)健康產業(yè)培養(yǎng)優(yōu)秀的人才、提供先進的理論和技術。

 

中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院聯(lián)系方式：

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