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基本信息

專業(yè)名稱：食品工程     專業(yè)代碼：085231     門類/類別：工學     學科/類別：工程

專業(yè)介紹

邵陽學院
食品工程領域簡介
食品工程領域依托湖南省應用基礎研究基地、湖南省高校產學研合作示范基地和湖南釀酒工程技術中心、湖南李文食品技術中心等科研和實踐平臺開展科學研究和研究生培養(yǎng)。
本領域主要以食品清潔生產新技術為研究對象，在柑橘加工節(jié)能減排、柑橘加工副產物綜合利用、臍橙全果酶法生物加工技術、豆制品自動化生產技術，生態(tài)釀酒、休閑食品感官評價等研究領域處國內食品行業(yè)領先水平。食品工程領域現(xiàn)有專任教師36人，其中教授12人、副教授及副高職稱教師15人、講師9人；其中博士17人。近4年來承擔國家科技部項目1項，聯(lián)合企業(yè)主持國家發(fā)改委重大項目2項、省級項目26項，出版專著和教材9部，發(fā)表論文100多篇，申請和獲得國家發(fā)明專利10余項，2013年獲得湖南省科技進步二、三等獎各1項。
食品工程領域培養(yǎng)方式：
1）采用項目承載式校企聯(lián)合培養(yǎng)專業(yè)碩士模式，學生主要在聯(lián)合培養(yǎng)企業(yè)完成學業(yè)。
2）實行雙導師負責制，雙導師制是指1個校內學術導師、1個校外社會實踐部門的導師，校內導師主要負責研究生的業(yè)務指導和思想政治教育，校外導師參與實踐過程、項目研究、產品開發(fā)、工程項目總結報告與論文等多個環(huán)節(jié)的指導工作。
食品工程領域培養(yǎng)目標：
掌握食品工程相關領域扎實的基本理論與相關的專業(yè)知識，掌握解決食品工程領域問題的先進技術方法和技術手段，了解本領域的技術現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢，具有進行本領域技術開發(fā)的能力，具有擔負本領域工程技術和工程管理的能力。

專業(yè)點分布

北京工商大學 天津商業(yè)大學 河北科技大學 山西農業(yè)大學 山西大學 沈陽藥科大學 大連工業(yè)大學 黑龍江東方學院 哈爾濱商業(yè)大學 東北農業(yè)大學 上海理工大學 上海海洋大學 寧波大學 浙江工商大學 浙江工業(yè)大學 合肥工業(yè)大學 中國海洋大學 山東農業(yè)大學 武漢輕工大學 邵陽學院 中南林業(yè)科技大學 湖南農業(yè)大學 湘潭大學 廣西大學 四川理工學院 云南農業(yè)大學 新疆大學

專業(yè)院校排名

本一級學科中，全國具有“博士授權”的高校共 27 所，本次參評26 所;部分具有“碩士授權”的高校 也參加了評估;參評高校共計 79 所(注:評估結果相同的高校排序不分先后，按學校代碼排列)。
序號 學校代碼 學校名稱 評選結果
1 10019 中國農業(yè)大學 A+
2 10295 江南大學 A+
3 10403 南昌大學 A
4 10307 南京農業(yè)大學 A-
5 10335 浙江大學 A-
6 10504 華中農業(yè)大學 A-
7 10561 華南理工大學 A-
8 10057 天津科技大學 B+
9 10152 大連工業(yè)大學 B+
10 10224 東北農業(yè)大學 B+
11 10264 上海海洋大學 B+
12 10299 江蘇大學 B+
13 10423 中國海洋大學 B+
14 10564 華南農業(yè)大學 B+
15 10712 西北農林科技大學 B+
16 10011 北京工商大學 B
17 10129 內蒙古農業(yè)大學 B
18 10157 沈陽農業(yè)大學 B
19 10183 吉林大學 B
20 10353 浙江工商大學 B
21 10359 合肥工業(yè)大學 B
22 10389 福建農林大學 B
23 10635 西南大學 B
24 10086 河北農業(yè)大學 B-
25 10193 吉林農業(yè)大學 B-
26 10240 哈爾濱商業(yè)大學 B-
27 10248 上海交通大學 B-
28 10327 南京財經大學 B-
29 10463 河南工業(yè)大學 B-
30 10496 武漢輕工大學 B-
31 10566 廣東海洋大學 B-
32 10213 哈爾濱工業(yè)大學 C+
33 10223 黑龍江八一農墾大學 C+
34 10337 浙江工業(yè)大學 C+
35 10390 集美大學 C+
36 10462 鄭州輕工業(yè)學院 C+
37 10466 河南農業(yè)大學 C+
38 10538 中南林業(yè)科技大學 C+
39 10559 暨南大學 C+
40 10610 四川大學 C+
41 10167 渤海大學 C
42 10386 福州大學 C
43 10464 河南科技大學 C
44 10589 海南大學 C
45 10623 西華大學 C
46 10626 四川農業(yè)大學 C
47 10676 云南農業(yè)大學 C
48 10708 陜西科技大學 C
49 11646 寧波大學 C
50 10252 上海理工大學 C-
51 10364 安徽農業(yè)大學 C-
52 10435 青島農業(yè)大學 C-
53 10536 長沙理工大學 C-
54 10733 甘肅農業(yè)大學 C-
55 11117 揚州大學 C-

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