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基本信息

專業(yè)名稱：食品工程     專業(yè)代碼：085231     門類/類別：工學     學科/類別：工程

專業(yè)介紹

邵陽學院
食品工程領(lǐng)域簡介
食品工程領(lǐng)域依托湖南省應(yīng)用基礎(chǔ)研究基地、湖南省高校產(chǎn)學研合作示范基地和湖南釀酒工程技術(shù)中心、湖南李文食品技術(shù)中心等科研和實踐平臺開展科學研究和研究生培養(yǎng)。
本領(lǐng)域主要以食品清潔生產(chǎn)新技術(shù)為研究對象，在柑橘加工節(jié)能減排、柑橘加工副產(chǎn)物綜合利用、臍橙全果酶法生物加工技術(shù)、豆制品自動化生產(chǎn)技術(shù)，生態(tài)釀酒、休閑食品感官評價等研究領(lǐng)域處國內(nèi)食品行業(yè)領(lǐng)先水平。食品工程領(lǐng)域現(xiàn)有專任教師36人，其中教授12人、副教授及副高職稱教師15人、講師9人；其中博士17人。近4年來承擔國家科技部項目1項，聯(lián)合企業(yè)主持國家發(fā)改委重大項目2項、省級項目26項，出版專著和教材9部，發(fā)表論文100多篇，申請和獲得國家發(fā)明專利10余項，2013年獲得湖南省科技進步二、三等獎各1項。
食品工程領(lǐng)域培養(yǎng)方式：
1）采用項目承載式校企聯(lián)合培養(yǎng)專業(yè)碩士模式，學生主要在聯(lián)合培養(yǎng)企業(yè)完成學業(yè)。
2）實行雙導(dǎo)師負責制，雙導(dǎo)師制是指1個校內(nèi)學術(shù)導(dǎo)師、1個校外社會實踐部門的導(dǎo)師，校內(nèi)導(dǎo)師主要負責研究生的業(yè)務(wù)指導(dǎo)和思想政治教育，校外導(dǎo)師參與實踐過程、項目研究、產(chǎn)品開發(fā)、工程項目總結(jié)報告與論文等多個環(huán)節(jié)的指導(dǎo)工作。
食品工程領(lǐng)域培養(yǎng)目標：
掌握食品工程相關(guān)領(lǐng)域扎實的基本理論與相關(guān)的專業(yè)知識，掌握解決食品工程領(lǐng)域問題的先進技術(shù)方法和技術(shù)手段，了解本領(lǐng)域的技術(shù)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢，具有進行本領(lǐng)域技術(shù)開發(fā)的能力，具有擔負本領(lǐng)域工程技術(shù)和工程管理的能力。

專業(yè)點分布

北京工商大學 天津商業(yè)大學 河北科技大學 山西農(nóng)業(yè)大學 山西大學 沈陽藥科大學 大連工業(yè)大學 黑龍江東方學院 哈爾濱商業(yè)大學 東北農(nóng)業(yè)大學 上海理工大學 上海海洋大學 寧波大學 浙江工商大學 浙江工業(yè)大學 合肥工業(yè)大學 中國海洋大學 山東農(nóng)業(yè)大學 武漢輕工大學 邵陽學院 中南林業(yè)科技大學 湖南農(nóng)業(yè)大學 湘潭大學 廣西大學 四川理工學院 云南農(nóng)業(yè)大學 新疆大學

專業(yè)院校排名

本一級學科中，全國具有“博士授權(quán)”的高校共 27 所，本次參評26 所;部分具有“碩士授權(quán)”的高校 也參加了評估;參評高校共計 79 所(注:評估結(jié)果相同的高校排序不分先后，按學校代碼排列)。
序號 學校代碼 學校名稱 評選結(jié)果
1 10019 中國農(nóng)業(yè)大學 A+
2 10295 江南大學 A+
3 10403 南昌大學 A
4 10307 南京農(nóng)業(yè)大學 A-
5 10335 浙江大學 A-
6 10504 華中農(nóng)業(yè)大學 A-
7 10561 華南理工大學 A-
8 10057 天津科技大學 B+
9 10152 大連工業(yè)大學 B+
10 10224 東北農(nóng)業(yè)大學 B+
11 10264 上海海洋大學 B+
12 10299 江蘇大學 B+
13 10423 中國海洋大學 B+
14 10564 華南農(nóng)業(yè)大學 B+
15 10712 西北農(nóng)林科技大學 B+
16 10011 北京工商大學 B
17 10129 內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學 B
18 10157 沈陽農(nóng)業(yè)大學 B
19 10183 吉林大學 B
20 10353 浙江工商大學 B
21 10359 合肥工業(yè)大學 B
22 10389 福建農(nóng)林大學 B
23 10635 西南大學 B
24 10086 河北農(nóng)業(yè)大學 B-
25 10193 吉林農(nóng)業(yè)大學 B-
26 10240 哈爾濱商業(yè)大學 B-
27 10248 上海交通大學 B-
28 10327 南京財經(jīng)大學 B-
29 10463 河南工業(yè)大學 B-
30 10496 武漢輕工大學 B-
31 10566 廣東海洋大學 B-
32 10213 哈爾濱工業(yè)大學 C+
33 10223 黑龍江八一農(nóng)墾大學 C+
34 10337 浙江工業(yè)大學 C+
35 10390 集美大學 C+
36 10462 鄭州輕工業(yè)學院 C+
37 10466 河南農(nóng)業(yè)大學 C+
38 10538 中南林業(yè)科技大學 C+
39 10559 暨南大學 C+
40 10610 四川大學 C+
41 10167 渤海大學 C
42 10386 福州大學 C
43 10464 河南科技大學 C
44 10589 海南大學 C
45 10623 西華大學 C
46 10626 四川農(nóng)業(yè)大學 C
47 10676 云南農(nóng)業(yè)大學 C
48 10708 陜西科技大學 C
49 11646 寧波大學 C
50 10252 上海理工大學 C-
51 10364 安徽農(nóng)業(yè)大學 C-
52 10435 青島農(nóng)業(yè)大學 C-
53 10536 長沙理工大學 C-
54 10733 甘肅農(nóng)業(yè)大學 C-
55 11117 揚州大學 C-

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