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關(guān)于《食品安全與營(yíng)養(yǎng)考研》我們搜集了部分食品安全與營(yíng)養(yǎng)考研真題和復(fù)試資源，免費(fèi)贈(zèng)送；并提供有償?shù)氖称钒踩c營(yíng)養(yǎng)初試/復(fù)試/調(diào)劑輔導(dǎo)（收費(fèi)合理，內(nèi)部資源，效果有保障），如果需要領(lǐng)資源或了解研究生輔導(dǎo)的，請(qǐng)加網(wǎng)頁(yè)上的學(xué)姐微信。食品安全與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)考研院校排名是對(duì)食品安全與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)研究生大學(xué)排名的相對(duì)研究生專(zhuān)業(yè)實(shí)力評(píng)估，食品安全與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)考研院校排名反映了本專(zhuān)業(yè)在全國(guó)開(kāi)設(shè)食品安全與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)學(xué)校中的排名情況，此排名根據(jù)教育部發(fā)布的全國(guó)高校學(xué)科評(píng)估專(zhuān)業(yè)排行榜報(bào)告得出，通過(guò)排名可以反映出食品安全與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)研究生排名的師資力量、科研成果、就業(yè)前景。

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083221食品安全與營(yíng)養(yǎng)

基本信息

專(zhuān)業(yè)名稱(chēng)：食品安全與營(yíng)養(yǎng)     專(zhuān)業(yè)代碼：083221     門(mén)類(lèi)/類(lèi)別：工學(xué)     學(xué)科/類(lèi)別：食品科學(xué)與工程

專(zhuān)業(yè)介紹

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)為例
一、培養(yǎng)目標(biāo)
 
　　培養(yǎng)適合現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)發(fā)展和我國(guó)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)需要的德、智、體全面發(fā)展的營(yíng)養(yǎng)與食品安全專(zhuān)業(yè)高級(jí)專(zhuān)門(mén)人才。
　　1．進(jìn)一步學(xué)習(xí)馬克思主義、毛澤東思想和鄧小平理論，樹(shù)立科學(xué)的馬克思主義世界觀，擁護(hù)黨的基本路線(xiàn)和方針政策，熱愛(ài)祖國(guó)，遵紀(jì)守法，品德優(yōu)良，具有較強(qiáng)的事業(yè)心和科學(xué)創(chuàng)新理念，發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)協(xié)作和勇于為科學(xué)獻(xiàn)身的精神，積極為社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)和人類(lèi)的科學(xué)進(jìn)步服務(wù)。
　　2．努力學(xué)習(xí)和掌握營(yíng)養(yǎng)與食品安全專(zhuān)業(yè)的基礎(chǔ)理論，具備系統(tǒng)的專(zhuān)門(mén)知識(shí)和技能；了解本學(xué)科現(xiàn)代理論和技術(shù)的發(fā)展水平以及所從事研究方向的國(guó)內(nèi)外發(fā)展動(dòng)態(tài)；能用一門(mén)外國(guó)語(yǔ)熟練地閱讀本專(zhuān)業(yè)的書(shū)刊，具有較好的外語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)和科學(xué)論文寫(xiě)作能力；具備從事本專(zhuān)業(yè)科學(xué)研究、教學(xué)或技術(shù)管理的工作能力。
　　3．身心健康。
 
　　二、研究方向
 
　　1．天然產(chǎn)物化學(xué)：主要研究天然產(chǎn)物的化學(xué)、營(yíng)養(yǎng)功能、生理活性及作為食品安全性問(wèn)題。
　　2．食品安全：主要研究食品中危害或潛在危害人體健康因素的控制與預(yù)防措施，包括食品衛(wèi)生質(zhì)量控制、食品安全性評(píng)價(jià)，食品有害因素檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)，以及危害分析與評(píng)價(jià)技術(shù)等。
　　3．食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)：主要研究食品中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和保健成分在儲(chǔ)藏、加工中的變化，檢測(cè)檢驗(yàn)技術(shù)，食品中營(yíng)養(yǎng)成分和保健成分的生理功能探索和開(kāi)發(fā)利用，食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)方法，平衡膳食設(shè)計(jì)方法以及食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化技術(shù)等。
　　4．食品化學(xué)：主要研究食品中各功能成分的結(jié)構(gòu)和相互作用對(duì)食品感官及營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的影響，研究食品中危害或潛在危害成分在加工過(guò)程中形成或消除機(jī)制及控制方法。
 
　　三、培養(yǎng)年限
 
　　營(yíng)養(yǎng)與食品安全專(zhuān)業(yè)的學(xué)位為工學(xué)碩士，學(xué)生學(xué)習(xí)年限一般為2~3年。學(xué)生入學(xué)后一邊進(jìn)行課程學(xué)習(xí)，一邊在指導(dǎo)教師的指導(dǎo)下開(kāi)展論文研究工作。完成培養(yǎng)計(jì)劃所規(guī)定的學(xué)習(xí)任務(wù)后方可申請(qǐng)論文答辯。如三年內(nèi)未完成，可適當(dāng)延期，但最長(zhǎng)年限不超過(guò)四年。
 
　　四、培養(yǎng)方式與方法
 
　　1．碩士研究生的培養(yǎng)可采取全日制和非全日制兩種培養(yǎng)方式。
　　2．碩士研究生的培養(yǎng)采取課程學(xué)習(xí)和科學(xué)研究工作相結(jié)合，導(dǎo)師指導(dǎo)和集體相結(jié)合的辦法。充分發(fā)揮指導(dǎo)教師和指導(dǎo)小組的作用，因材施教，教書(shū)育人。要鼓勵(lì)研究生獨(dú)立思考、勇于創(chuàng)新。在保證基本要求前提下，具體培養(yǎng)方式可以靈活多樣，發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，不斷積累新的經(jīng)驗(yàn)。
 
　　五、課程設(shè)置及學(xué)分要求
 
　　碩士研究生實(shí)行學(xué)分制，總學(xué)分要求不少于30學(xué)分（不包括必修環(huán)節(jié)）。其中課程學(xué)習(xí)總學(xué)分要求不低于23學(xué)分，培養(yǎng)環(huán)節(jié)學(xué)分為7學(xué)分，外專(zhuān)業(yè)考入本專(zhuān)業(yè)方向者可酌情選修本科生課程，但不得超過(guò)4.0學(xué)分。在導(dǎo)師的許可下，研究生可自由選擇食品學(xué)院其他專(zhuān)業(yè)方向的必修課程作為選修課，或選擇其他學(xué)院的碩士課程作為選修課。
　　碩士研究生在中期考核前必須修滿(mǎn)培養(yǎng)方案規(guī)定的所有課程，考試成績(jī)合格者方可獲得學(xué)分。學(xué)位課程70分及格，選修課程60分及格。跨專(zhuān)業(yè)考取或以同等學(xué)歷攻讀碩士學(xué)位研究生，由導(dǎo)師提出意見(jiàn)，決定其是否補(bǔ)修本科專(zhuān)業(yè)主干課程，并報(bào)研究生院培養(yǎng)處備案，補(bǔ)修成績(jī)以70分為及格，并記入成績(jī)檔案，注明“本科”字樣，但不記入總學(xué)分。對(duì)研究生入學(xué)前三年內(nèi)通過(guò)大學(xué)英語(yǔ)六級(jí)的學(xué)生可以免修免考外語(yǔ)，成績(jī)按照六級(jí)成績(jī)登錄，并取得相應(yīng)學(xué)分。

專(zhuān)業(yè)院校排名

0832 食品科學(xué)與工程
本一級(jí)學(xué)科中，全國(guó)具有“博士授權(quán)”的高校共 27 所，本次參評(píng)26 所;部分具有“碩士授權(quán)”的高校 也參加了評(píng)估;參評(píng)高校共計(jì) 79 所(注:評(píng)估結(jié)果相同的高校排序不分先后，按學(xué)校代碼排列)。
序號(hào) 學(xué)校代碼 學(xué)校名稱(chēng) 評(píng)選結(jié)果
1 10019 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué) A+
2 10295 江南大學(xué) A+
3 10403 南昌大學(xué) A
4 10307 南京農(nóng)業(yè)大學(xué) A-
5 10335 浙江大學(xué) A-
6 10504 華中農(nóng)業(yè)大學(xué) A-
7 10561 華南理工大學(xué) A-
8 10057 天津科技大學(xué) B+
9 10152 大連工業(yè)大學(xué) B+
10 10224 東北農(nóng)業(yè)大學(xué) B+
11 10264 上海海洋大學(xué) B+
12 10299 江蘇大學(xué) B+
13 10423 中國(guó)海洋大學(xué) B+
14 10564 華南農(nóng)業(yè)大學(xué) B+
15 10712 西北農(nóng)林科技大學(xué) B+
16 10011 北京工商大學(xué) B
17 10129 內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué) B
18 10157 沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué) B
19 10183 吉林大學(xué) B
20 10353 浙江工商大學(xué) B
21 10359 合肥工業(yè)大學(xué) B
22 10389 福建農(nóng)林大學(xué) B
23 10635 西南大學(xué) B
24 10086 河北農(nóng)業(yè)大學(xué) B-
25 10193 吉林農(nóng)業(yè)大學(xué) B-
26 10240 哈爾濱商業(yè)大學(xué) B-
27 10248 上海交通大學(xué) B-
28 10327 南京財(cái)經(jīng)大學(xué) B-
29 10463 河南工業(yè)大學(xué) B-
30 10496 武漢輕工大學(xué) B-
31 10566 廣東海洋大學(xué) B-
32 10213 哈爾濱工業(yè)大學(xué) C+
33 10223 黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué) C+
34 10337 浙江工業(yè)大學(xué) C+
35 10390 集美大學(xué) C+
36 10462 鄭州輕工業(yè)學(xué)院 C+
37 10466 河南農(nóng)業(yè)大學(xué) C+
38 10538 中南林業(yè)科技大學(xué) C+
39 10559 暨南大學(xué) C+
40 10610 四川大學(xué) C+
41 10167 渤海大學(xué) C
42 10386 福州大學(xué) C
43 10464 河南科技大學(xué) C
44 10589 海南大學(xué) C
45 10623 西華大學(xué) C
46 10626 四川農(nóng)業(yè)大學(xué) C
47 10676 云南農(nóng)業(yè)大學(xué) C
48 10708 陜西科技大學(xué) C
49 11646 寧波大學(xué) C
50 10252 上海理工大學(xué) C-
51 10364 安徽農(nóng)業(yè)大學(xué) C-
52 10435 青島農(nóng)業(yè)大學(xué) C-
53 10536 長(zhǎng)沙理工大學(xué) C-
54 10733 甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué) C-
55 11117 揚(yáng)州大學(xué) C-

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