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關(guān)于《食品安全與營養(yǎng)考研》我們搜集了部分食品安全與營養(yǎng)考研真題和復(fù)試資源,免費(fèi)贈送;并提供有償?shù)氖称钒踩c營養(yǎng)初試/復(fù)試/調(diào)劑輔導(dǎo)(收費(fèi)合理,內(nèi)部資源,效果有保障),如果需要領(lǐng)資源或了解研究生輔導(dǎo)的,請加網(wǎng)頁上的學(xué)姐微信。食品安全與營養(yǎng)研究生院校排名是對食品安全與營養(yǎng)專業(yè)研究生大學(xué)排名的相對研究生專業(yè)實(shí)力評估,食品安全與營養(yǎng)研究生院校排名反映了本專業(yè)在全國開設(shè)食品安全與營養(yǎng)專業(yè)學(xué)校中的排名情況,此排名根據(jù)教育部發(fā)布的全國高校學(xué)科評估專業(yè)排行榜報(bào)告得出,通過排名可以反映出食品安全與營養(yǎng)專業(yè)研究生排名的師資力量、科研成果、就業(yè)前景。
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083221食品安全與營養(yǎng)
基本信息
專業(yè)名稱:食品安全與營養(yǎng) 專業(yè)代碼:083221 門類/類別:工學(xué) 學(xué)科/類別:食品科學(xué)與工程
專業(yè)介紹
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)為例
一、培養(yǎng)目標(biāo)
培養(yǎng)適合現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)發(fā)展和我國社會主義現(xiàn)代化建設(shè)需要的德、智、體全面發(fā)展的營養(yǎng)與食品安全專業(yè)高級專門人才。
1.進(jìn)一步學(xué)習(xí)馬克思主義、毛澤東思想和鄧小平理論,樹立科學(xué)的馬克思主義世界觀,擁護(hù)黨的基本路線和方針政策,熱愛祖國,遵紀(jì)守法,品德優(yōu)良,具有較強(qiáng)的事業(yè)心和科學(xué)創(chuàng)新理念,發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)協(xié)作和勇于為科學(xué)獻(xiàn)身的精神,積極為社會主義現(xiàn)代化建設(shè)和人類的科學(xué)進(jìn)步服務(wù)。
2.努力學(xué)習(xí)和掌握營養(yǎng)與食品安全專業(yè)的基礎(chǔ)理論,具備系統(tǒng)的專門知識和技能;了解本學(xué)科現(xiàn)代理論和技術(shù)的發(fā)展水平以及所從事研究方向的國內(nèi)外發(fā)展動態(tài);能用一門外國語熟練地閱讀本專業(yè)的書刊,具有較好的外語聽說和科學(xué)論文寫作能力;具備從事本專業(yè)科學(xué)研究、教學(xué)或技術(shù)管理的工作能力。
3.身心健康。
二、研究方向
1.天然產(chǎn)物化學(xué):主要研究天然產(chǎn)物的化學(xué)、營養(yǎng)功能、生理活性及作為食品安全性問題。
2.食品安全:主要研究食品中危害或潛在危害人體健康因素的控制與預(yù)防措施,包括食品衛(wèi)生質(zhì)量控制、食品安全性評價,食品有害因素檢驗(yàn)檢測技術(shù),以及危害分析與評價技術(shù)等。
3.食品營養(yǎng)學(xué):主要研究食品中營養(yǎng)物質(zhì)和保健成分在儲藏、加工中的變化,檢測檢驗(yàn)技術(shù),食品中營養(yǎng)成分和保健成分的生理功能探索和開發(fā)利用,食物營養(yǎng)價值評價方法,平衡膳食設(shè)計(jì)方法以及食品營養(yǎng)強(qiáng)化技術(shù)等。
4.食品化學(xué):主要研究食品中各功能成分的結(jié)構(gòu)和相互作用對食品感官及營養(yǎng)品質(zhì)的影響,研究食品中危害或潛在危害成分在加工過程中形成或消除機(jī)制及控制方法。
三、培養(yǎng)年限
營養(yǎng)與食品安全專業(yè)的學(xué)位為工學(xué)碩士,學(xué)生學(xué)習(xí)年限一般為2~3年。學(xué)生入學(xué)后一邊進(jìn)行課程學(xué)習(xí),一邊在指導(dǎo)教師的指導(dǎo)下開展論文研究工作。完成培養(yǎng)計(jì)劃所規(guī)定的學(xué)習(xí)任務(wù)后方可申請論文答辯。如三年內(nèi)未完成,可適當(dāng)延期,但最長年限不超過四年。
四、培養(yǎng)方式與方法
1.碩士研究生的培養(yǎng)可采取全日制和非全日制兩種培養(yǎng)方式。
2.碩士研究生的培養(yǎng)采取課程學(xué)習(xí)和科學(xué)研究工作相結(jié)合,導(dǎo)師指導(dǎo)和集體相結(jié)合的辦法。充分發(fā)揮指導(dǎo)教師和指導(dǎo)小組的作用,因材施教,教書育人。要鼓勵研究生獨(dú)立思考、勇于創(chuàng)新。在保證基本要求前提下,具體培養(yǎng)方式可以靈活多樣,發(fā)揮優(yōu)勢,不斷積累新的經(jīng)驗(yàn)。
五、課程設(shè)置及學(xué)分要求
碩士研究生實(shí)行學(xué)分制,總學(xué)分要求不少于30學(xué)分(不包括必修環(huán)節(jié))。其中課程學(xué)習(xí)總學(xué)分要求不低于23學(xué)分,培養(yǎng)環(huán)節(jié)學(xué)分為7學(xué)分,外專業(yè)考入本專業(yè)方向者可酌情選修本科生課程,但不得超過4.0學(xué)分。在導(dǎo)師的許可下,研究生可自由選擇食品學(xué)院其他專業(yè)方向的必修課程作為選修課,或選擇其他學(xué)院的碩士課程作為選修課。
碩士研究生在中期考核前必須修滿培養(yǎng)方案規(guī)定的所有課程,考試成績合格者方可獲得學(xué)分。學(xué)位課程70分及格,選修課程60分及格??鐚I(yè)考取或以同等學(xué)歷攻讀碩士學(xué)位研究生,由導(dǎo)師提出意見,決定其是否補(bǔ)修本科專業(yè)主干課程,并報(bào)研究生院培養(yǎng)處備案,補(bǔ)修成績以70分為及格,并記入成績檔案,注明“本科”字樣,但不記入總學(xué)分。對研究生入學(xué)前三年內(nèi)通過大學(xué)英語六級的學(xué)生可以免修免考外語,成績按照六級成績登錄,并取得相應(yīng)學(xué)分。
專業(yè)院校排名
0832 食品科學(xué)與工程
本一級學(xué)科中,全國具有“博士授權(quán)”的高校共 27 所,本次參評26 所;部分具有“碩士授權(quán)”的高校 也參加了評估;參評高校共計(jì) 79 所(注:評估結(jié)果相同的高校排序不分先后,按學(xué)校代碼排列)。
序號 | 學(xué)校代碼 | 學(xué)校名稱 | 評選結(jié)果 |
1 | 10019 | 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) | A+ |
2 | 10295 | 江南大學(xué) | A+ |
3 | 10403 | 南昌大學(xué) | A |
4 | 10307 | 南京農(nóng)業(yè)大學(xué) | A- |
5 | 10335 | 浙江大學(xué) | A- |
6 | 10504 | 華中農(nóng)業(yè)大學(xué) | A- |
7 | 10561 | 華南理工大學(xué) | A- |
8 | 10057 | 天津科技大學(xué) | B+ |
9 | 10152 | 大連工業(yè)大學(xué) | B+ |
10 | 10224 | 東北農(nóng)業(yè)大學(xué) | B+ |
11 | 10264 | 上海海洋大學(xué) | B+ |
12 | 10299 | 江蘇大學(xué) | B+ |
13 | 10423 | 中國海洋大學(xué) | B+ |
14 | 10564 | 華南農(nóng)業(yè)大學(xué) | B+ |
15 | 10712 | 西北農(nóng)林科技大學(xué) | B+ |
16 | 10011 | 北京工商大學(xué) | B |
17 | 10129 | 內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué) | B |
18 | 10157 | 沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué) | B |
19 | 10183 | 吉林大學(xué) | B |
20 | 10353 | 浙江工商大學(xué) | B |
21 | 10359 | 合肥工業(yè)大學(xué) | B |
22 | 10389 | 福建農(nóng)林大學(xué) | B |
23 | 10635 | 西南大學(xué) | B |
24 | 10086 | 河北農(nóng)業(yè)大學(xué) | B- |
25 | 10193 | 吉林農(nóng)業(yè)大學(xué) | B- |
26 | 10240 | 哈爾濱商業(yè)大學(xué) | B- |
27 | 10248 | 上海交通大學(xué) | B- |
28 | 10327 | 南京財(cái)經(jīng)大學(xué) | B- |
29 | 10463 | 河南工業(yè)大學(xué) | B- |
30 | 10496 | 武漢輕工大學(xué) | B- |
31 | 10566 | 廣東海洋大學(xué) | B- |
32 | 10213 | 哈爾濱工業(yè)大學(xué) | C+ |
33 | 10223 | 黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué) | C+ |
34 | 10337 | 浙江工業(yè)大學(xué) | C+ |
35 | 10390 | 集美大學(xué) | C+ |
36 | 10462 | 鄭州輕工業(yè)學(xué)院 | C+ |
37 | 10466 | 河南農(nóng)業(yè)大學(xué) | C+ |
38 | 10538 | 中南林業(yè)科技大學(xué) | C+ |
39 | 10559 | 暨南大學(xué) | C+ |
40 | 10610 | 四川大學(xué) | C+ |
41 | 10167 | 渤海大學(xué) | C |
42 | 10386 | 福州大學(xué) | C |
43 | 10464 | 河南科技大學(xué) | C |
44 | 10589 | 海南大學(xué) | C |
45 | 10623 | 西華大學(xué) | C |
46 | 10626 | 四川農(nóng)業(yè)大學(xué) | C |
47 | 10676 | 云南農(nóng)業(yè)大學(xué) | C |
48 | 10708 | 陜西科技大學(xué) | C |
49 | 11646 | 寧波大學(xué) | C |
50 | 10252 | 上海理工大學(xué) | C- |
51 | 10364 | 安徽農(nóng)業(yè)大學(xué) | C- |
52 | 10435 | 青島農(nóng)業(yè)大學(xué) | C- |
53 | 10536 | 長沙理工大學(xué) | C- |
54 | 10733 | 甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué) | C- |
55 | 11117 | 揚(yáng)州大學(xué) | C- |
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